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Plô Roucarels

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Le Plô Roucarels, qui signifie "petit plateau rocailleux" en occitan, est un domaine de 7 hectares juste au Sud de Carcassonne. Julia Gil-Hubrich est originaire d'Allemagne. Elle fait ses armes avec Pierre Clavel à Pic Saint Loup, puis au Château Labégorce et au Château Citran dans le bordelais. Julien Gil, enfant du pays, passe par un BTS en viticulture et œnologie à Blanquefort et se forme notamment au Château Barrateau et au Château Mongravey.

Nourris par l'envie de construire quelques chose à deux, ils décident de s'installer dans une région qui offre des opportunités pour des jeunes vignerons : le Languedoc-Roussillon. Ils se lancent alors dans l'aventure vigneronne en achetant en 2006 leur 2 premiers hectares de vignes. En 2011, ils trouvent 5 hectares supplémentaires en appellation Limoux. Une nouvelle étape dans leur vie de vignerons !

Plus d'informations sur le site de Plô Roucarels

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