Dieser neue Jahrgang des Weinguts, der 9 Monate in Eichenfässern gereift ist, präsentiert sich als Chardonnay mit blumigen Noten, die sich subtil mit Vanillearomen vermischen. Am Gaumen ist er spritzig, mit einer mineralischen Frische und einer schönen Fruchtigkeit im Mittelteil. Ein fröhlicher, gut ausgewogener Wein, den man gerne als Aperitif oder zu Geflügel genießt!
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Nase
Zart, mit schönen blumigen Noten, vermischt mit der subtilen Vanillenote des Holzes, mineralisch
Geschmack
Schöner, frischer Auftakt mit einer angenehmen Fruchtigkeit. Ein fröhlicher Wein mit einer schönen Ausgewogenheit.
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2022
Produktion
2.000 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Einfach als Aperitif oder zu Frischkäse, Geflügel in Soße … genießen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Julia Hubrich und Julien Gil sind zwei junge, leidenschaftliche Winzer, die sich vor weniger als zehn Jahren am Rande der Appellation Limoux auf einem felsigen Plateau niedergelassen haben. Sie bewirtschaften und keltern ihre neun Hektar auf möglichst natürliche Weise: „Nicht der Weinkeller verbessert den Wein, sondern die Arbeit des Menschen im Weinberg.“ Man kann die Entwicklung und die Beständigkeit aller Weine des Weinguts, das mittlerweile zu einer festen Größe geworden ist, nur bewundern.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Zwei junge Winzer und ein junges Weingut, das 2006 gegründet wurde. Julia stammt aus Dresden und hat ihre Ausbildung in Montpellier und im Bordelais absolviert. Julien, der aus Südfrankreich stammt und sich schon als Teenager für Küche und Wein begeisterte, machte einen Abstecher ins Médoc, um das Handwerk zu erlernen. Das Paar begann damit, 2 ha alte Carignan-Reben zu „retten“, die eigentlich zur Rodung vorgesehen waren, und erwarb anschließend Weinberge in der AOC Limoux. Insgesamt 10 ha.