„In der Nase Noten von exotischen Früchten, Rauch und Ginster; am Gaumen umhüllend, belebend, mit einer leicht ausgleichenden Bitternote. Wir lieben diesen spritzigen, gut gemachten und erfrischenden Wein.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2019) Terroir aus trockenem, flachem Kiesboden.
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Auge
Gelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Elegant, mit Aromen von weißfleischigen Früchten sowie feinen blumigen und röstigen Nuancen
Geschmack
Frisch, elegant und ausgewogen
Servieren
BEI 12-14°C
Höhepunkt
2020
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen Steinbutt mit Hollandaise-Soße, Seeteufel-Spieße mit Béarnaise-Soße oder Comté-Käse
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Zum Wein:
In der Nase Noten von exotischen Früchten, Rauch und Ginster; am Gaumen umhüllend, belebend, mit einem Hauch von Bitterkeit, der für Ausgewogenheit sorgt. Wir lieben diese spritzige, gut gelungene und erfrischende Cuvée.
Über das Weingut:
Die Genossenschaft „Sieur d’Arques“ ist der wichtigste Wirtschaftsakteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionierin der Parzellenselektion verfolgt sie seit zwanzig Jahren einen qualitätsorientierten Ansatz und stellt weiterhin sehr ausgewogene Cuvées her. Das Sortiment der „Toques-et-Cloche“ Weißweine auf Chardonnay-Basis, die aus den vier Terroirs des Limoux stammen, wird nach burgundischer Art in Barriques ausgebaut und regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage), was zu vollmundigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Ein schönes Sortiment an hochwertigen Schaumweinen rundet das gesamte Weinsortiment des Weinguts perfekt ab. Die gleichbleibend hohe Qualität macht das Weingut zu einer echten Vorzeige-Adresse der Appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Genossenschaftskellerei Sieur d’Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet Limoux, wo sie etwa 60 % der Produktion abdeckt. Die 1946 gegründete Genossenschaft zählt heute rund 205 Mitglieder und verfügt über ein ausgedehntes Weinbaugebiet von 1.800 ha, das sich auf mehr als 40 Gemeinden erstreckt. Dies ermöglicht ihr eine strenge Parzellenselektion auf einer Vielzahl unterschiedlicher Terroirs. Ihre 1990 ins Leben gerufene Auktion „Toques et Clochers“ hat Limoux zu neuem Ansehen verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.