Toques et Clochers

„Toques et Clochers“ ist ein in Frankreich einzigartiges Gütesiegel, das seit 1990 die herausragende Qualität der Weine und Winzer vom „Sieur d’Arques“ in Limoux auszeichnet.

Mit vier Terroirs und zweiundvierzig Glockentürmen profitiert Limoux von einer außergewöhnlichen Lage im Languedoc und fördert die individuelle Arbeit jedes einzelnen Winzers, um außergewöhnliche Weine zu erzielen. Unter dem Einfluss der letzten ozeanischen Luftströmungen und geprägt von den natürlichen Barrieren des Pyrenäenvorgebirges unterscheidet sich das Klima in vier Terroirs, die den Charakter der dort entstehenden Weine prägen: Méditerranéen, Autan, Océanique, Haute-Vallée. Die Auswahl der Parzellen, die Handlese und die Sortierung der Trauben sind für die Herstellung dieser großartigen Weine von „Toques et Clochers “ unerlässlich.

Sieur d’Arques bringt mit „Toques et Clochers“ und seinen vier Terroirs außergewöhnliche Weißweine hervor, bei denen die Rebsorte Chardonnay den Einfluss des Terroirs besonders gut verdeutlicht: mineralische Noten und eine schöne Struktur für das Terroir „Haute-Vallée“, blumige Aromen und Noten von Trockenfrüchten für das Terroir „Autan“, Noten von weißfleischigen Früchten und Vanille für das Terroir „Océanique“ sowie intensive Aromen reifer Früchte und ein vollmundiger Abgang für das Terroir unter mediterranem Einfluss.