Toques et Clochers

„Toques et Clochers“ ist ein in Frankreich einzigartiges Gütesiegel, das seit 1990 die herausragende Qualität der Weine und Winzer vom Sieur d’Arques bis nach Limoux auszeichnet.

Mit vier Terroirs und zweiundvierzig Kirchtürmen profitiert Limoux von einer außergewöhnlichen Lage im Languedoc und fördert das persönliche Engagement jedes einzelnen Winzers, um außergewöhnliche Weine zu erzielen. Unter dem Einfluss der letzten ozeanischen Winde und geprägt von den natürlichen Barrieren des Pyrenäenvorgebirges differenziert sich das Klima in vier Terroirs, die den Charakter der dort entstandenen Weine prägen: Méditerranéen, Autan, Océanique, Haute-Vallée. Die Auswahl der Parzellen, die Handlese und die Sortierung der Trauben sind für die Herstellung dieser großartigen Weine von „Toques et Clochers “ unerlässlich.

Sieur d’Arques bringt mit „Toques et Clochers“ und seinen vier Terroirs außergewöhnliche Weißweine hervor, bei denen die Rebsorte Chardonnay den Einfluss des Terroirs besonders gut verdeutlicht: mineralische Noten und eine schöne Struktur für das Terroir „Haute-Vallée“, blumige Aromen und Noten von Trockenfrüchten für das Terroir „Autan“, Noten von weißfleischigen Früchten und Vanille für das Terroir „Océanique“ sowie intensive Aromen reifer Früchte und einen vollmundigen Abgang für das Terroir unter mediterranem Einfluss.