Diese intensive Cuvée stammt aus einem Terroir östlich von Limoux mit mediterranen Einflüssen und wird in Barriques vinifiziert und ausgebaut. Das kräftige Bouquet entfaltet schöne Zitrus- und Blumennoten sowie Brioch-Anklänge. Am Gaumen schafft der Wein eine ausgewogene Balance zwischen Kraft und Fülle sowie einer schönen Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch, leicht würzig. Trinkreif!
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Auge
Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Unterlegt mit Zitrusaromen und blumigen Noten
Geschmack
Vollmundig und reichhaltig, ausgeglichen durch eine schöne Frische. Langer und harmonischer Abgang.
Servieren
BEI 12-14°C
Vor dem Trinken
2024
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif zu Tapas mit Meeresfrüchten, warmen Austern, einer im Ofen gebackenen Dorade oder zu Bourride, Bouillabaisse …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die Genossenschaft „Sieur d’Arques“ ist der wichtigste Wirtschaftsakteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionierin der Parzellenselektion verfolgt sie seit zwanzig Jahren einen qualitätsorientierten Ansatz und stellt weiterhin sehr ausgewogene Cuvées her. Das Sortiment der „Toques-et-Cloche“ Weißweine auf Chardonnay-Basis, die aus den vier Terroirs des Limoux stammen, wird nach burgundischer Art in Barriques ausgebaut und regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage), was zu vollmundigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Ein schönes Sortiment an hochwertigen Schaumweinen rundet das gesamte Weinsortiment des Weinguts perfekt ab. Die gleichbleibend hohe Qualität macht das Weingut zu einer echten Vorzeige-Adresse der Appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Genossenschaftskellerei Sieur d’Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet Limoux, wo sie etwa 60 % der Produktion abdeckt. Die 1946 gegründete Genossenschaft zählt heute rund 205 Mitglieder und verfügt über ein ausgedehntes Weinbaugebiet von 1.800 ha, das sich auf mehr als 40 Gemeinden erstreckt. Dies ermöglicht ihr eine strenge Parzellenselektion auf einer Vielzahl unterschiedlicher Terroirs. Ihre 1990 ins Leben gerufene Auktion „Toques et Clochers“ hat Limoux zu neuem Ansehen verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.