Auf einem hochgelegenen Terroir profitiert der Chardonnay Haute-Vallée von maritimen Einflüssen, die ihm Frische sowie ein feines und elegantes Aroma verleihen. Der Einstieg am Gaumen ist geschmeidig und vollmundig und offenbart Noten von Vanille und Pfeffer sowie von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein großartiger Chardonnay aus dem Languedoc unter dem Einfluss der Pyrenäen!
Kaufen Sie Ihre Weine von Toques et Clochers zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Leuchtende Farbe, gelb mit grünen Reflexen
Nase
Blumig-mineralisches Aromenprofil, schöne Komplexität
Geschmack
Klarer Auftakt mit schöner Konzentration, blumigen Noten und sanften Gewürznoten, unterstrichen von einer schönen Mineralität, langer und harmonischer Abgang
Servieren
BEI 13°-14°C
Vor dem Trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu Miesmuscheln nach Seemannsart, Jakobsmuscheln, Rochen mit Kapern, Wolfsbarsch mit Fenchel, Lachs mit Spargel, gegrillten Riesengarnelen, Ziegenkäse …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die Genossenschaft „Sieur d’Arques“ ist der wichtigste Wirtschaftsakteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionierin der Parzellenselektion verfolgt sie seit zwanzig Jahren einen qualitätsorientierten Ansatz und stellt weiterhin sehr ausgewogene Cuvées her. Das Sortiment der „Toques-et-Cloche“ Weißweine auf Chardonnay-Basis, die aus den vier Terroirs des Limoux stammen, wird nach burgundischer Art in Barriques ausgebaut und regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage), was zu vollmundigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Ein schönes Sortiment an hochwertigen Schaumweinen rundet das gesamte Weinsortiment des Weinguts perfekt ab. Die gleichbleibend hohe Qualität macht das Weingut zu einer echten Vorzeige-Adresse der Appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Genossenschaftskellerei Sieur d’Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet Limoux, wo sie etwa 60 % der Produktion abdeckt. Die 1946 gegründete Genossenschaft zählt heute rund 205 Mitglieder und verfügt über ein ausgedehntes Weinbaugebiet von 1.800 ha, das sich auf mehr als 40 Gemeinden erstreckt. Dies ermöglicht ihr eine strenge Parzellenselektion auf einer Vielzahl unterschiedlicher Terroirs. Ihre 1990 ins Leben gerufene Auktion „Toques et Clochers“ hat Limoux zu neuem Ansehen verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Zeitschrift 690, Mai 2025)
Zum Wein:
Beim ersten Verkosten ist die Nase noch recht verschlossen, es kommen lediglich einige Röstnoten aus dem Ausbau zum Vorschein. Am Gaumen ist er vollmundig und recht rund, mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten. Der Abgang sorgt für Säure und Frische.
Vinalies Internationales - Paris
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) Goldmedaille