„Dieses Weingut, das dafür bekannt ist, die Mordorée (Waldschnepfe) zu beherbergen, birgt auch Rebstöcke der Sorten Syrah, Grenache und Carignan, deren Trauben die Verkostungsdiskussionen dominierten und drei Sterne erreichten. Die Verkoster hoben von Anfang an die Fülle und die samtige Struktur dieses Weins hervor, die auf eine gute Lagerfähigkeit hindeuten und dank der Finesse seiner Vanille- und Röstnoten gleichzeitig einen sofortigen Genuss ermöglichen. Kraft, Fülle und eine harmonische Entwicklung, die zunächst rote Beeren in den Vordergrund rückt, gefolgt von Lakritz, dessen Süße den Abgang prägt: eine Apotheose.“ (Le Guide Hachette des Vins 2017)
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Nase
Aromen von roten Beeren und Lakritz mit Noten von Garrigue und mediterranem Wald
Geschmack
elegant und aus einem schönen Material
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem Méchoui, Apfelblutwurst, Wild…
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieses Weingut, das dafür bekannt ist, die „Mordorée“ (Waldschnepfe) zu beherbergen, birgt auch Rebstöcke der Sorten Syrah, Grenache und Carignan, deren Trauben die Bewertungen dominierten und drei Sterne erreichten. Die Verkoster hoben von Anfang an die Fülle und die samtige Struktur dieses Weins hervor, die auf eine gute Lagerfähigkeit hindeuten und dank der Finesse seiner Vanille- und Röstnoten gleichzeitig einen sofortigen Genuss ermöglichen. Kraft, Fülle und eine harmonische Entwicklung, die zunächst rote Beeren in den Vordergrund rückt, gefolgt von Lakritz, dessen Süße den Abgang prägt: eine Apotheose.
Über das Weingut:
Vier Generationen haben sich auf diesem zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründeten Weingut abgewechselt. 1997 richtete der Betrieb im Weiler Cailhol einen Weinkeller ein. 2006 übergaben Jeanne und Christian Gautran das Weingut an ihren Sohn Nicolas und dessen Ehefrau Olivia, die 2013 die Marke „L’Enclos des Bécasses“ ins Leben riefen. Der Weinberg (55 ha) liegt im Osten der Appellation, auf der Hochebene des Haut-Minervois, dem bevorzugten Jagdgebiet des Großvaters des heutigen Besitzers.