Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Kraftvolles und zugleich raffiniertes Bouquet, tiefe Frucht, subtile Holznoten, ausgeprägte Mineralität; am Gaumen vollmundig und schmeichelhaft, mit einer dichten und seidigen Struktur, fruchtig und mit langem Abgang. Klassisch, ausgewogen. Wir lieben seine Eleganz und seinen Charme.

Als Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) ins Minervois kam, geschah dies weder zufällig noch ohne Ambitionen. Der 60 Hektar große Weinberg wurde bei seiner Übernahme im Jahr 2002 zur Hälfte neu bepflanzt und umstrukturiert. Das warme Anbaugebiet, in dem die Reben wachsen, prägt die Weine: Es sind dichte und solide aufgebaute Minervois-Weine. Jean-Michel Cazes hat das Ruder an seinen Sohn Jean-Charles übergeben, der die Weine zu einem ganz eigenen Stil weiterentwickelt hat – einer gelungenen Mischung aus klassischem Charakter und bordelaisischer Eleganz sowie der aromatischen Üppigkeit, die den Rebsorten und dem mediterranen Klima zu verdanken ist.

Der Syrah, der fast drei Viertel ausmacht, sowie Grenache, Carignan und ein Hauch Mourvèdre reiften drei Monate im Tank und zwölf Monate im Fass. Bei dieser Reifung könnte man erwarten, dass ein kräftiger, muskulöser Wein mit finsterem Blick entsteht, der alles in seinem Weg mitreißt. Ganz und gar nicht. Im Gegenteil: Dieser Wein strahlt im Licht, ist zwar strukturiert, aber elegant in einen weichen Mantel gehüllt und verströmt raffinierte balsamische Aromen. Am Gaumen entfaltet er dann Nuancen von hellem Tabak von großer Finesse und klingt schließlich wunderschön mit einer Note von warmem Arabica aus.