Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
92/100
RVF
„Eine exklusive und außergewöhnliche Cuvée für Liebhaber der Roussanne“
Ein Gourmet-Weißwein von großer Eleganz und perfekter Komplexität. Dieser Cuvée mit ihren blumigen Noten, Aromen von weißfleischigen Früchten und einer zarten, subtilen Struktur ist einfach unwiderstehlich. Der salzige, lang anhaltende Abgang unterstreicht den Charme dieser köstlichen Roussanne aus alten Rebstöcken, die mit Leidenschaft gekeltert wurde.
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Auge
Blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Ausdrucksstark und elegant, äußerst zarte blumige Aromen, Noten von weißfleischigen Früchten und Feuerstein sowie Zitrusschalen
Geschmack
Lebhafter und präziser Auftakt, seidige Textur, perfekte Balance zwischen Frische und Rundheit, schöne mineralische Note, die den Abgang verlängert
Servieren
BEI 12°-14°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Gravelax aus Forelle, Meeresfrüchten, Jakobsmuschel-Carpaccio, Geflügel in Sahnesauce mit Morcheln, Hartkäse, Birnen-Mandel-Torte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2025) Découverte de l'année
Über das Weingut:
In den 1970er Jahren gründete Peter Sichel aus Liebe zu diesem Ort ein Weingut in Cucugnan. Die Weinberge liegen in einem tief eingeschnittenen Tal auf einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern und werden von einem „Coulis“-Wind gekühlt. Die Trauben wurden an den Weinhandel geliefert, bevor Alexander, sein Enkel, das Weingut 2018 übernahm. Dieser verkaufte zuvor Grand-Cru-Weine an amerikanische Abnehmer, bevor er sich in dieses in Vergessenheit geratene Familienweingut verliebte, von dem er nur noch 13 Hektar an den Südhängen des Tals und in der Gemeinde Rouffiac auf 500 Metern Höhe behält. Er kreiert eine Kollektion von Weinen mit modernem und präzisem Stil, die seit 2022 bio-zertifiziert sind und ab 2025 voraussichtlich das Biodyvin-Label tragen werden. Besonders begeistern der komplexe und elegante Roussanne Vieilles Vignes sowie die Rotweine, die die Qualität des Terroirs und das Talent des Winzers deutlich zum Ausdruck bringen.
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