Domaine Belot - Saint-Chinian Mouleyres 2023
92/100
Jeb Dunnuck
92-93/100
Vert de Vin
„Einfach perfekt und schon jetzt unwiderstehlich!“
„Die Nase ist schön ausgeprägt, aromatisch und bietet Komplexität, eine blumige Note sowie Gewürznoten. Man findet Noten von Veilchen, Muskatnuss und, etwas dezenter, kleinen schwarzen Waldbeeren, verbunden mit Anklängen von zerdrückten Heidelbeeren sowie einem Hauch von Erdbeere, grünem Pfeffer und einer subtilen, fast olivenartigen Note. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und bietet Saftigkeit, Geschmeidigkeit, eine schöne Frische, Lebendigkeit, Mineralität sowie eine kristallklare Note. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen Brombeeren und cremigen kleinen schwarzen Beeren, kombiniert mit einem Hauch von zerdrückten Himbeeren, einem Anklang von saftigen Kirschen, Heidelbeeren und Lakritzstangen sowie feinen salzigen Noten, schwarzen Oliven und Röstnoten. Gute Länge. Schöner Glanz bei den recht reifen roten Früchten. Die Tannine sind würzig und weich.“ Vert de vin 2025
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Auge
Farbe: intensive, schimmernde rubinrote Reflexe
Nase
Aromen von konfitürartigen roten Früchten, Röstnoten
Geschmack
Ausgewogen und von holzigen, vanilligen Tanninen getragen, samtig, schöner Abgang
Servieren
BEI 17°C
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Lammkeule am Spieß, Fleisch in Soße, Rinderrippen...
Jeb Dunnuck
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100
Zum Wein:
Der Saint-Chinian Mouleyres 2023 ist eher traditionell im Stil und vereint Dichte mit vollmundigem Genuss. Als Cuvée aus Syrah (60 %), Mourvèdre (30 %) und Grenache Noir (10 %), die 14 Monate in 500-Liter-Halbmuids ausgebaut wurde, bietet er Aromen von schwarzen Früchten, Noten von Orangenschale, Erdbeerbäume, Mokka und dunkler Schokolade, mit einem durch den Ausbau bedingten Hauch von Holz und Röstnoten. Das Bouquet wird von feinen, aber dichten Tanninen, einer schönen Frische und einem überraschend saftigen Abgang getragen. Da er noch jung ist, kann er problemlos noch einige Jahre gelagert werden, sollte jedoch beim Öffnen dekantiert werden, um ihn weicher zu machen und seinen ganzen Charme zur Geltung zu bringen. Trinkreife zwischen 2025 und 2032.
Vert de Vin
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92–93/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Zum Wein:
Die Nase ist schön ausgeprägt, aromatisch und bietet Komplexität, eine blumige Note sowie Gewürznoten. Man findet darin Noten von Veilchen, Muskatnuss und, etwas dezenter, kleinen schwarzen Wildbeeren, verbunden mit einem Hauch von zerdrückten Heidelbeeren sowie einem Hauch von Erdbeere, grünem Pfeffer und einer subtilen, fast olivenartigen Note. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und bietet Saftigkeit, Weichheit, eine schöne Frische, Lebendigkeit, Mineralität sowie eine kristallklare Note. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftiger Brombeere und cremigen kleinen schwarzen Beeren, verbunden mit Anklängen von zerdrückten Himbeeren, einem Hauch von saftiger Kirsche, Heidelbeere, Lakritzstange sowie feinen salzigen Noten, schwarzer Olive und Röstnoten. Gute Länge. Schöner Glanz bei den recht reifen roten Früchten. Die Tannine sind würzig und weich.