Domaine Belot - Saint-Chinian Mouleyres 2023

Jeb Dunnuck

Über den Wein:

Der Saint-Chinian Mouleyres 2023 ist eher traditionell und vereint Dichte und Genuss. Er ist eine Assemblage aus Syrah (60 %), Mourvèdre (30 %) und Grenache Noir (10 %), die 14 Monate lang in 500-Liter-Fässern gereift ist. Er bietet Aromen von schwarzen Früchten, Noten von Orangenschale, Erdbeerbärentraube, Mokka und dunkler Schokolade, mit einem Hauch von Holz und Röstnoten aufgrund der Reifung. Das Bouquet wird von feinen, aber dichten Tanninen, einer schönen Frische und einem überraschend saftigen Abgang getragen. Er ist noch jung und kann problemlos einige Jahre gelagert werden, sollte jedoch vor dem Servieren dekantiert werden, um ihn zu mildern und seinen ganzen Charme zur Geltung zu bringen. Trinkbar zwischen 2025 und 2032.

Vert de Vin

Über den Wein:

Die Nase ist schön, aromatisch und bietet Komplexität, eine blumige Seite sowie Gewürze. Man findet Noten von Veilchen, Muskatnuss und etwas von kleinen schwarzen Waldbeeren , verbunden mit einem Hauch von zerkleinerten Heidelbeeren sowie einem Anklang von Erdbeeren, grünem Pfeffer und einer subtilen, fast olivartigen Note. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und bietet Saftigkeit, Geschmeidigkeit, eine schöne Frische, Brillanz, Mineralität sowie eine kristalline Note. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen Brombeeren und cremigen kleinen schwarzen Beeren, kombiniert mit einem Hauch von zerdrückten Himbeeren, einem Anklang von saftigen Kirschen, Heidelbeeren, Lakritzstangen sowie feinen salzigen Noten, schwarzen Oliven und gerösteten Aromen. Gute Länge. Schöne Leuchtkraft bei recht reifen roten Früchten. Die Tannine sind würzig und weich.