Ein großartiger Jahrgang auf dem Höhepunkt seiner Reife!
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Diese Cuvée, die vorwiegend aus Cabernet Franc (70 %), ergänzt durch Cabernet Sauvignon (30 %) entfaltet ein kraftvolles und komplexes Bouquet. Diese Cuvée, die heute ihren Höhepunkt erreicht hat, stammt aus dem großartigen Jahrgang 2001 aus dem Loiretal. Rund und lieblich, gut ausgewogen und getragen von gut eingebundenen Tanninen und Holznoten – er passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und Käse…
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Auge
Die granatrote Farbe weist wunderschöne Reflexe auf.
Nase
Das Bouquet ist kraftvoll und komplex. Die Fülle des Schieferbodens wirkt belebend mit ihren blumigen Aromen (Veilchen, Iris…) und ihren roten Fruchtnoten (Himbeeren, Erdbeeren…). Noten von Lakritz, Karamell und Gewürzen sorgen für eine behagliche Note.
Geschmack
rund, geschmeidig und vollmundig. Seine Struktur wird wunderbar von einem kräftigen, aber nicht übermäßigen Tanninnetzwerk getragen
Servieren
in einer Karaffe bei 17–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
jetzt
Höhepunkt
2007
Vorher trinken
2010
Produktion
15.000 Flaschen
Weinbegleitung
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut liegt in der Nähe des Dorfes Bonnezeaux, das für seine großartigen Likörweine bekannt ist, und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Layon-Tal. Bereits vor tausend Jahren wurden auf diesen Hängen großartige Weine gekeltert, und heute möchte der neue Besitzer diese Tradition der Spitzenqualität fortsetzen und sich für großartige Weißweine aus der Loire einsetzen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Fesles liegt in einem Mikroklima, das für die Entwicklung der Edelfäule außergewöhnlich günstig ist, und ist für Bonnezeaux das, was Yquem für Sauternes ist: das Gedächtnis des Terroirs und der Hüter eines vollmundigen und äußerst rassigen Chenin-Stils. Heute pflegt das Team von Bernard Germain, das in die Fußstapfen des Konditors Gaston Lenôtre tritt, die Tradition und entwickelt gleichzeitig das Sortiment an trockenen Weißweinen weiter – das neue Wagnis von Fesles.