Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
„Fesles ist für Bonnezeaux das, was Yquem für den Sauternes ist “, so die RVF. Das Château de Fesles, weltweit berühmt für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine, bewirtschaftet das beste Terroir von Bonnezeaux. Robert Parker schreibt: „Dieses Weingut bildet eine Klasse für sich ! “ Hier ist sein jüngster außergewöhnlicher Erfolg aus einem Jahrgang, der in die Annalen eingehen wird. Ein Wein von großer Reinheit mit köstlichen Aromen von Aprikose und Quitte, wunderbar lang im Abgang, der sich schon jetzt genießen lässt – aber auch noch in … 50 Jahren! (Flasche 50 cl)
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Auge
funkelnde Farbe, gelb mit leichten grünen Reflexen
Nase
Die Aromen verschmelzen zu einer harmonischen Komplexität aus frischen Früchten (Aprikose, Pfirsich und Quitte) und Gewürzen (Vanille, Zimt, Muskat) mit dezenten Holznoten
Geschmack
Cremig und zart, mit einer schönen Samtigkeit – er spiegelt diesen außergewöhnlichen Jahrgang wider
Servieren
in einer Karaffe bei 10°
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2007
Höhepunkt
2015
Vor dem Trinken
2050 !
Wache
<br/>
Weinbegleitung zu Speisen
Ein hervorragender Aperitif, mit oder ohne Foie gras. Überraschende Kombinationen zu Geflügel oder cremig zubereitetem weißem Fleisch oder erst recht zu Fisch (Seeteufel, Petersfisch …) in einer Reduktionssauce aus Wein und Sahne. Er passt aber auch klassisch zu warmen Birnentorten. Wunderbare Kombinationen mit Roquefort und Blauschimmelkäse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut liegt in der Nähe des Dorfes Bonnezeaux, das für seine großartigen Süßweine bekannt ist, und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Layon-Tal. Bereits vor tausend Jahren wurden auf diesen Hängen großartige Weine gekeltert, und heute möchte der neue Besitzer diese Tradition der Spitzenqualität fortsetzen und sich für großartige Weißweine aus der Loire einsetzen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Fesles liegt in einem Mikroklima, das für die Entstehung der Edelfäule außergewöhnlich günstig ist, und ist für Bonnezeaux das, was Yquem für Sautemais ist: das Gedächtnis des Cru und der Hüter eines vollmundigen und äußerst rassigen Chenin-Stils. Heute pflegt das Team um Bernard Germain, das in die Fußstapfen des Konditors Gaston Lenôtre tritt, die Tradition und entwickelt gleichzeitig das Sortiment an trockenen Weißweinen weiter – das neue Ziel von Fesles.