Dieser weiße Chinon „Les Pieds Rôtis“ stammt aus einer Parzelle mit sehr wärmespeicherndem Lehm-Kalk-Boden, der durch die Kreide des weißen Tuffsteins geprägt ist. Sonnig und vollmundig mit exotischen Noten schwankt er zwischen Bitterkeit und feiner Säure. Am Gaumen ist er mineralisch und rauchig, leicht pfeffrig. Ein schöner Ausdruck der Chenin-Rebsorte, der gut zu gebratenem Geflügel oder asiatischen Gerichten auf Kokosmilchbasis passt.
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Auge
Blassgoldene Farbe
Nase
Abgang mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten sowie Chlorophyll
Geschmack
Mineralisch, leicht pfeffrig, bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit und Säure, schöne erfrischende Spritzigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Als Aperitif oder zum Essen zu gebratenem Geflügel, asiatischen Gerichten, Schweinebraten mit Aprikosen, fettem Fisch sowie Frischkäse oder Hartkäse genießen…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die neue Generation an der Spitze der Familie Bonnaventure, Jean und Tatiana, treibt die Entwicklung dieses historischen Weinguts auf wunderbare Weise voran. Das Alter der Reben und die auf den ökologischen Anbau ausgerichtete Bewirtschaftungsweise tragen zum wachsenden Erfolg dieses Weinguts bei, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein empfehlenswertes Sortiment, ein seriöses Weingut.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut befindet sich seit dem Mittelalter im Besitz der Familie Bonnaventure; bereits zu dieser Zeit wurden die Reben des historischen Weinbergs des Château de Turpenay gepflanzt. Im Jahr 1988 begannen Étienne und Pascale de Bonnaventure mit der Erweiterung des Weinguts. Sie ließen den Geist der großen Weine von Beaumont wieder aufleben, der ersten Stufe der Appellation Chinon auf der Loire-Seite, wo die unter stärkerem ozeanischem Einfluss stehenden Cabernet-Weine im Vergleich zu denen im Osten der Appellation an Finesse und feiner Frucht gewinnen. Das Château de Coulaine produziert heute ein brillantes Sortiment an Bio-Chinons, die frische Frucht mit eleganter Textur verbinden. Die Jahrgänge überdecken nicht den Ausdruck der Terroirs: die Geschmeidigkeit (Lehm und Kieselsäure aus Beaumont) im Château de Coulaine und die schlanke Frische der lehm-kalkhaltigen Böden in Les Picasses, die sonnendurchflutete Dichte im Clos de Turpenay (in voller Südlage) und die kreidige Rasse bei La Diablesse (in der Version aus alten Reben, nach Norden ausgerichtet). Jean de Bonnaventure, der Sohn von Étienne und Pascale, der seit Januar 2017 das Ruder übernommen hat, hat neue Impulse gesetzt, um diese sorgfältig ausgearbeiteten und präzisen Weine zu definieren und ihnen gleichzeitig eine besondere Seele und Sensibilität zu bewahren. Die treffende Umsetzung der letzten Jahrgänge verdient den zweiten Stern.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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