Dieser weiße Chinon „Les Pieds Rôtis“ stammt von einer Parzelle mit sehr wärmendem Lehm-Kalk-Boden, der durch die Kreide des weißen Tuffsteins geprägt ist. Sonnig und vollmundig mit exotischen Noten schwankt er zwischen Bitterkeit und feiner Säure. Am Gaumen ist er mineralisch und rauchig, leicht pfeffrig. Ein schöner Ausdruck der Chenin-Traube, der gut zu gebratenem Geflügel oder asiatischen Gerichten auf Kokosmilchbasis passt.
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Auge
Blassgoldene Farbe
Nase
Abgang mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten sowie Chlorophyll
Geschmack
Mineralisch, leicht pfeffrig, bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit und Säure, schöne erfrischende Spritzigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif oder zum Essen, zu gebratenem Geflügel, asiatischen Gerichten, Schweinebraten mit Aprikosen, fettem Fisch sowie Frischkäse oder Hartkäse…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die neue Generation an der Spitze des Weinguts Bonnaventure, Jean und Tatiana, bringt dieses historische Weingut auf wunderbare Weise voran. Das Alter der Reben und die auf den ökologischen Anbau ausgerichtete Bewirtschaftung tragen zum wachsenden Erfolg dieses Weinguts bei, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein empfehlenswertes Sortiment, ein seriöses Weingut.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Das Weingut befindet sich seit dem Mittelalter im Besitz der Familie Bonnaventure; in dieser Zeit wurden die Rebstöcke des historischen Weinbergs des Château de Turpenay angelegt. Im Jahr 1988 begannen Étienne und Pascale de Bonnaventure mit der Erweiterung des Weinguts. Sie lassen den Geist der großen Weine von Beaumont wieder aufleben, der ersten Stufe der Appellation Chinon an der Loire, wo die Cabernets unter dem Einfluss des Ozeans an Feinheit und fruchtiger Eleganz gewinnen, verglichen mit denen im Osten der Appellation. Das Château de Coulaine produziert heute eine brillante Auswahl an Bio-Chinons, die frische Frucht mit eleganter Textur verbinden. Die Jahrgänge überdecken nicht den Ausdruck der Terroirs: die Geschmeidigkeit (Lehm und Kieselgur aus Beaumont) im Château de Coulaine und die frische Festigkeit der lehm-kalkhaltigen Böden in Les Picasses, Clos de Turpenay (Südlage) und La Diablesse (in der Version aus alten Reben, Nordlage). Seit Januar 2017 leitet Jean de Bonnaventure, der Sohn von Étienne und Pascale, das Weingut und führt die Geschichte der Familie mit Strenge, Fingerspitzengefühl und Sensibilität fort.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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