Dieser weiße Chinon „Les Pieds Rôtis“ stammt aus einer Parzelle mit sehr wärmespeicherndem Lehm-Kalk-Boden, der durch die Kreide des weißen Tuffeau geprägt ist. Sonnig und vollmundig mit exotischen Noten schwankt er zwischen Bitterkeit und feiner Säure. Am Gaumen ist er mineralisch und rauchig, mit einer leicht pfeffrigen Note. Ein schöner Ausdruck der Chenin-Rebsorte, der gut zu gebratenem Geflügel oder asiatischen Gerichten auf Kokosmilchbasis passt.
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Auge
Blassgoldene Farbe
Nase
Abgang mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten sowie Chlorophyll
Geschmack
Mineralisch, leicht pfeffrig, bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit und Säure, schöne erfrischende Spritzigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Als Aperitif oder zum Essen zu gebratenem Geflügel, asiatischen Gerichten, Schweinebraten mit Aprikosen, fettem Fisch sowie Frischkäse oder Hartkäse genießen…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die neue Generation an der Spitze der Familie Bonnaventure, Jean und Tatiana, bringt dieses historische Weingut auf wunderbare Weise voran. Das Alter der Reben und die auf den ökologischen Anbau ausgerichtete Bewirtschaftung tragen zum wachsenden Erfolg dieses Weinguts bei, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein empfehlenswertes Sortiment, ein seriöses Weingut.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut befindet sich seit dem Mittelalter im Besitz der Familie Bonnaventure; in dieser Zeit wurden die Reben des historischen Weinbergs des Château de Turpenay gepflanzt. 1988 begannen Étienne und Pascale de Bonnaventure mit der Erweiterung des Weinguts. Sie lassen den Geist der großen Weine von Beaumont wieder aufleben, der ersten Stufe der Appellation Chinon auf der Loire-Seite, wo die Cabernets unter dem Einfluss des Ozeans an Finesse und Fruchtfeinheit gewinnen, verglichen mit denen im Osten der Appellation. Das Château de Coulaine produziert heute eine brillante Auswahl an Bio-Chinons, die frische Frucht mit eleganter Textur verbinden. Die Jahrgänge überdecken nicht den Ausdruck der Terroirs: die Geschmeidigkeit (Lehm und Kieselgur aus Beaumont) im Château de Coulaine und die schlanke Frische der lehm-kalkhaltigen Böden in Les Picasses, die sonnige Dichte im Clos de Turpenay (Südlage) und die kreidige Rasse bei La Diablesse (in der Version aus alten Reben, Nordlage). Jean de Bonnaventure, der Sohn von Étienne und Pascale, der seit Januar 2017 das Ruder übernommen hat, hat neuen Schwung in die Definition dieser gepflegten und präzisen Weine gebracht, ohne dabei ihre besondere Seele und Sensibilität zu verlieren. Die treffende Wiedergabe der letzten Jahrgänge verdient den zweiten Stern.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)