„Diese Cuvée stammt aus dem unteren Teil des Weinbergs. Der Wein, der ein Jahr lang in 500-Liter-Fässern gereift ist, ist präzise und geradlinig. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Der weiße Chinon von Philippe Alliet entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten und karamellisierten Äpfeln. Eine seltene Cuvée, die in kleinen Mengen produziert wird und die man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Kleid mit goldenen Reflexen
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten und gekochten Äpfeln (Karamell)
Geschmack
die schöne Fruchtigkeit des Chenin
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2019
Produktion
2000 Flaschen
Weinbegleitung
passt gut zu geräuchertem Lachs, Chicorée-Gratin mit Schinken, Seezunge nach Müllerinart ...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein:
Diese Cuvée stammt aus dem unteren Teil des Weinguts. Der Wein, der ein Jahr lang in 500-Liter-Fässern gereift ist, ist präzise und geradlinig.
Über das Weingut:
Mehr denn je ist die Domaine des Alliet – Claude, Philippe und ihr Sohn Pierre – eine der Referenzen der Loire und hat sich ganz der Herstellung großartiger Cabernet-Franc-Weine verschrieben. Die neue Generation hat sich von ausgeprägten Reifungsstilen gelöst, und die Weine gewinnen bereits in ihrer Jugend an Raffinesse, behalten aber gleichzeitig über lange Zeit hinweg viel Struktur. Der Coteau-de-Noiré, auf einem nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Boden, besticht durch sein Lagerpotenzial und seine nuancenreiche Intensität.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Die zurückhaltenden Claude und Philippe Alliet haben in den 1990er Jahren in Chinon einen neuen Stil geprägt. Ihre Cuvées „Vieilles Vignes“ (Kiesböden, 70 bis 90 Jahre alte Rebstöcke, 18 Monate im Betontank), „L’Huisserie“ (Hanglage und Plateau aus Lehm und Feuerstein) und vor allem „Coteau de Noiré“ (steiler, nach Süden ausgerichteter Hang aus Lehm-Kalk-Boden) haben die Liebhaber des Cabernet Franc mit ihrer dunklen Farbe und ihrer unglaublichen Dichte begeistert. Doch bei Philippe Alliet, einem feinsinnigen Verkoster und herausragenden Winzer, der seit 2005 von seinem Sohn Pierre unterstützt wird, der ihm hilft, immer tiefgründigere und stilvollere Weine zu kreieren, gibt es kein festes Rezept. Ab 2010 verschwinden die Bordeaux-Fässer zugunsten von 500-Liter-Fässern, und der Anteil an neuem Holz wird deutlich reduziert.
Vinous
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