Anmerkung: Guide Hachette 2** (Bemerkenswerter Wein)
„Was den Chaume 2010 betrifft, der aus alten Chenin-Reben (siebzig Jahre alt) stammt, so zeugt er von der geheimen Magie der beigen Schieferböden. Ein köstlicher und frischer Nektar, der ebenfalls zwei Sterne erhält. “ (Le Guide Hachette des Vins 2013). Ein Chaume, der sich zunächst durch blumige Aromen (Rosmarin, Basilikum) ausdrückt, bevor er sich zu einem Bouquet aus exotischen Früchten und Mango entfaltet... Rassig und subtil!
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Auge
Gelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen
Nase
entfaltet zunächst blumige Aromen (Rosmarin, Basilikum), bevor es sich zu einem Bouquet aus exotischen Früchten und Mango entfaltet
Geschmack
Die ganze Komplexität des Weins kommt in der anhaltenden Aromenvielfalt zum Ausdruck, die von einer mineralischen Struktur getragen wird, die ihm Eleganz und Frische verleiht
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
A déguster sur des foies gras d'oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés, des volailles ou des viandes blanches, des fromages persillés (Bleu, Roquefort, etc.), des charlottes aux poires ou des tartes Tatin tièdes... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon und Chaume kommen hier fein und authentisch zur Geltung. Ein sicherer Tipp.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Roger-François Béguinot, der sein Vermögen mit Babynahrung gemacht hat, und seine Frau haben sich 2007 in das Château Soucherie verliebt. Dieses 28 Hektar große Weingut liegt sehr günstig auf einem nach Süden ausgerichteten Schieferhang zwischen Beaulieu und Rochefort, in den Appellationen Anjou, Savennières, Coteaux du Layon und Chaume.