Diese Cuvée aus alten Rebstöcken, die auf Feuersteinboden wachsen, überrascht durch ihre Kraft, ihre Harmonie und ihre Mineralität. Ihr Bouquet ist komplex und klar und offenbart weiße Früchte, Zitrusfrüchte und vor allem feine Aromen von Feuerstein, die an das Terroir erinnern. Der Auftakt ist vollmundig und rund, bevor die Mineralität die Oberhand gewinnt und für eine kraftvolle Struktur sorgt.
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Auge
Helle Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Sehr intensiv und kristallklar, mit Aromen von weißen Früchten, einem Hauch von Zitrusfrüchten und Feuerstein
Geschmack
Vollmundiger und runder Auftakt, gefolgt von mineralischen Noten, energiegeladener und schlanker Körper, salziger Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu festfleischigem Fisch in Soße, Jakobsmuschel-Blätterteigpasteten, gebratener Gänseleber, Poularde oder Kalbsschnitzel in Sahnesauce sowie zu einer Auswahl an Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Mathieu Delaporte gehört zu jenen jungen Winzern, die heute den Ruhm des Sancerrois ausmachen. Seine 33 Hektar, die sich überwiegend in Chavignol befinden, werden mit Sorgfalt bewirtschaftet und zeichnen sich durch große Vielfalt aus: 50 verschiedene Parzellen, von denen 80 % nach Süden ausgerichtet sind. Zudem liegen 35 % seiner Rebflächen auf Feuersteinböden, ein im Sancerrois seltener Anteil. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht die Herstellung großartiger sortenreiner Weine und Assemblagen, die vollmundig und harmonisch sind. Da die Preise noch angemessen sind, sollte man gleich nach der Lese reservieren, denn der Erfolg spricht sich langsam herum!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das seit dem 17. Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegebene Weingut, das heute von Jean-Yves Delaporte und seinem Sohn Matthieu geführt wird, ist ein 33 Hektar großes Familienweingut, das sich durch gleichbleibende Qualität und einen zurückhaltenden Eingriff in den Weinberg auszeichnet. Es liegt in Chavignol, einem charmanten Dorf im Herzen des Sancerrois, das für seinen Ziegenkäse bekannt ist.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Im Jahr 2010 führte die Ankunft von Matthieu Delaporte dazu, dass sich dieses historische Weingut in Chavignol in Richtung Bodenbearbeitung, Verzicht auf Herbizide, Ertragsreduzierung und Weinbereitung in Holzfässern entwickelte. Von Anfang an zeigte der Winzer großen Ehrgeiz und übernahm die Umstrukturierung eines 33 Hektar großen Weinbergs. Eine umfangreiche Arbeit, um präzisere Weine zu erhalten, die seit 2023 bio-zertifiziert sind. Das Sortiment vereint Verschnittweine (Chavignol und Silex) und Lagenweine (den mythischen, nach Süden ausgerichteten Hang der Monts Damnés sowie Le Cul de Beaujeu, der anderswo für seine Weißweine bekannt ist, hier jedoch mit Pinot Noir bepflanzt ist). Die Weißweine sind sorgfältig, präzise und ausgewogen; die Rotweine, ebenso gut vinifiziert, können noch an Charme gewinnen. Wir würdigen diese Arbeit mit der Vergabe eines ersten Sterns an das Weingut.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)