Anmerkung: RVF-Sonderausgabe Jahrgang 2009: Dieser Wein wurde zu einer der 5 Entdeckungen des Jahrgangs gekürt!
Seit 10 Jahren an der Seite von Thierry Germain als Weinbauleiter beweist Michel Chevré mit seiner Cuvée Les Ecotards 2009, die von einer 2007 erworbenen Parzelle mit alten Reben auf lehm-kalkhaltigem Boden stammt, sein Können als Winzer. Es ist ihm gelungen, Konzentration, Frische und Fülle mit fruchtigen und blumigen Aromen zu verbinden... Ein Cuvée, das es zu entdecken gilt und das die großen weißen Saumur-Weine auf brillante Weise neu interpretiert!
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Auge
kristallklare Farbe, strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
vereint Konzentration, Frische, Fülle und Kraft in fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Aromen
Geschmack
Kräftiger, direkter Auftakt, intensive Fruchtigkeit, die Säure unterstreicht die Struktur, langer Abgang
Servieren
bei 14°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2014
Weinbegleitung
A déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint- Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...<br/>