Domaine Michel Chevré

Die Domaine Michel Chevré wurde 2007 gegründet und brachte bereits 2009 die Cuvée „Les Ecotards“ in der AOC Saumur hervor. Diese Cuvée stammt von einer 1 Hektar großen Chenin-Parzelle auf einem nach Süden ausgerichteten Kalksteinhügel im Dorf Courchamps.

1992 lernte Michel Chevré Thierry Germain kennen, der sich gerade auf der Domaine des Roches Neuves in Varrains in der Appellation Saumur Champigny niedergelassen hatte. Die beiden Männer verstanden sich auf Anhieb, und Michel begann dort als Weinbauleiter. Gemeinsam stellten sie die Domaine des Roches Neuves im Jahr 2002 auf biologischen Anbau um und schufen die berühmte Parzellen-Cuvée „l'Insolite“.