Domaine Michel Chevré

Die Domaine Michel Chevré wurde 2007 gegründet und brachte bereits 2009 die Cuvée Les Ecotards in der AOC Saumur hervor. Diese Cuvée entsteht auf einer ein Hektar großen Parzelle mit Chenin-Reben auf einem nach Süden ausgerichteten Kalksteinhügel im Dorf Courchamps.

1992 traf Michel Chevré Thierry Germain, der sich gerade auf dem Weingut Domaine des Roches Neuves in Varrains in der Appellation Saumur Champigny niedergelassen hatte. Die beiden Männer verstanden sich auf Anhieb und Michel begann dort als Weinbauleiter. Gemeinsam stellten sie 2002 die Domaine des Roches Neuves auf biologischen Anbau um und brachten die berühmte Parzellen-Cuvée l'Insolite hervor.