Ein frischer und eleganter Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Geißblatt. Die 2004 ins Leben gerufene Appellation Valençay ist die einzige AOC, die sowohl einen Wein als auch einen Käse kennzeichnet – jenen charakteristischen Ziegenkäse in Form einer Pyramide ohne Spitze. Eine perfekte Kombination für diesen Weißwein aus 100 % Sauvignon, der fruchtig und wunderbar vollmundig ist.
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Auge
Farbe: helles Gelbgold, mit gelbgoldenen Reflexen
Nase
Frisch, elegant, mit Noten von Zitrusschalen, Geißblatt, Chlorophyll und frischen weißfleischigen Früchten
Geschmack
Frischer, vollmundiger und saftiger Auftakt. Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), mineralisch, gute Intensität. Schöner, harmonischer und lebhafter Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2019
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen frischer Ziegenkäse (Selles-sur-Cher oder Valençay), frischer grüner Spargel, ein gegrilltes Steinbutt-Medaillon mit Gemüse oder auch ein Jakobsmuschel-Carpaccio mit Steinpilzen und einer Vinaigrette aus Walnussöl...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Auf seinem 17 Hektar großen Weinberg macht Bertrand Minchin, ein fröhlicher und sympathischer Winzer, weiterhin Fortschritte. Sein Weingut in Menetou-Salon ist mittlerweile bio-zertifiziert, und das in Valencay befindet sich in der Umstellung. Im Laufe der Jahrgänge verfeinert er den Stil seiner Rotweine, die mittlerweile zu den besten der Region zählen, und auch die oft strukturierten Weißweine haben an Präzision gewonnen. Das Sortiment bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Bertrand Minchin, mit seinem Weingut „Dom. la Tour Saint-Martin“ ein fester Wert der Appellation Menetou-Salon, der sich sowohl mit Rot- als auch mit Weißweinen gleichermaßen wohlfühlt, bewirtschaftet seit 1987 17 Hektar Rebfläche auf den Anhöhen von Morogues, die sich derzeit in der Umstellung auf den ökologischen Anbau befinden. Im Jahr 2004 erweiterte er sein Weingut auf die Appellation Valençay mit den 15 Hektar des Claux Delorme in Selles-sur-Cher und etablierte sich dort schnell als eine herausragende Referenz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Bertrand Minchin ist in Morogues, einem Cru von Menetou-Salon, mit dem Weingut La Tour Saint Martin sowie in Valençay (Claux Delorme) ansässig – zwei Betriebe, die unter dem Dach der Domaines Minchin vereint sind. Die Weine aus Valençay sind fröhlich und geradlinig; die Cuvées aus Menetou-Salon werden mit Präzision vinifiziert. Die Sauvignon-Weine spiegeln dank einer sorgfältigen Handhabung den Charakter ihres Terroirs wider, ebenso wie die gekonnt ausgearbeiteten Rotweine. Seit 2022 ist das Weingut bio-zertifiziert.