Valençay

Das geografische Gebiet der AOC Valençay umfasst vierzehn Gemeinden im Norden des Departements Indre sowie eine Gemeinde im Departement Loir-et-Cher: Selles-sur-Cher. Valençay ist seit November 2003 eine AOC. Das Gebiet der AOC Valençay mit einer Fläche von etwa 140 Hektar erstreckt sich rund um den Wald von Gâtine und die Kleinstadt Valençay, deren im 16. Jahrhundert erbautes Schloss später im Besitz des Prinzen von Talleyrand war und eine wichtige Rolle in der lokalen Geschichte spielte. Das abgegrenzte Terroir erstreckt sich hauptsächlich am Rande von Hochebenen und Hängen auf den Formationen aus dem Senon und dem Eozän, die die Bäche des nördlichen Boischaut im Berry säumen. Es überwiegt Feuersteinlehm.

Die roten Valençay-Weine werden aus dem Gamay noir à jus blanc gekeltert, während Côt, Cabernet und Pinot noir zunehmend neu angepflanzt werden. Die Weißweine werden aus Sauvignon und Arbois gekeltert, Chardonnay ist seltener und erst seit kurzem anzutreffen.

Der rote Valençay, der zwei Drittel der Produktion ausmacht, wurde lange Zeit unter dem Namen der Rebsorte verkauft. Er entwickelt sich zu einem Verschnittwein und ist drei Jahre lang lagerfähig. Der Gamay dominiert durch seine Fruchtigkeit, während Pinot Noir, Côt und manchmal Cabernet ihm Struktur und Charakter verleihen. Der weiße Valençay-Wein wird hauptsächlich aus Sauvignon gekeltert, dessen Eigenschaften das Terroir gut zur Geltung bringt. Die Charakteristika der Appellation Valençay kommen in den Weinen der Domaine Albane und Bertrand Minchin wunderbar zum Ausdruck.