Valençay

Das geografische Gebiet der AOC Valençay umfasst vierzehn Gemeinden im Norden des Departements Indre und eine Gemeinde im Departement Loir-et-Cher: Selles-sur-Cher. Valençay ist seit November 2003 eine AOC. Das Gebiet der Appellation Valençay mit einer Fläche von etwa 140 Hektar liegt rund um den Wald von Gâtine und die kleine Stadt Valençay, deren im 16. Jahrhundert erbautes Schloss später in den Besitz des Prinzen von Talleyrand überging und eine wichtige Rolle in der lokalen Geschichte spielte. Das abgegrenzte Terroir erstreckt sich hauptsächlich am Rande von Hochebenen und Hügeln auf den Formationen des Senonischen und Eozäns, die an die Bäche des nördlichen Boischaut im Berry grenzen. Es überwiegt Feuersteinlehm.

Die roten Weine aus Valençay werden aus der Rebsorte Gamay noir à jus blanc gekeltert, während Côt, Cabernet und Pinot noir tendenziell neu angepflanzt werden. Die Weißweine werden aus Sauvignon und Arbois hergestellt, Chardonnay ist seltener und jünger.

Der rote Valençay, der zwei Drittel der Produktion ausmacht, wurde lange Zeit unter dem Namen der Rebsorte verkauft. Sie entwickeln sich zu einem Verschnittwein und können drei Jahre lang gelagert werden. Der Gamay dominiert durch seine Fruchtigkeit, während Pinot Noir, Côt und manchmal Cabernet ihm Struktur und Charakter verleihen. Der weiße Valençay-Wein wird hauptsächlich aus Sauvignon gekeltert, dessen Terroir seine Qualitäten gut zum Ausdruck bringt. Die Eigenschaften der Appellation Valençay spiegeln sich wunderbar in den Weinen wider, die von der Domaine Albane und Bertrand Minchin angeboten werden.