Ein frischer und eleganter Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit Zitrusaromen. Die 2004 geschaffene Appellation Valençay ist die einzige AOC, die sowohl einen Wein als auch einen Käse kennzeichnet, nämlich den charakteristischen Ziegenkäse in Form einer Pyramide ohne Spitze. Eine perfekte Kombination für diesen Weißwein aus 100 % Sauvignon, fruchtig und köstlich.
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Auge
Goldgrünes Kleid
Nase
Elegant, Aromen von Zitrusschalen, Grapefruit mit Noten von weißfleischigen Früchten
Mund
Frischer, spannungsreicher, vollmundiger, mineralischer Auftakt, gute Intensität und gute Persistenz
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Garnelen, Jakobsmuschel-Carpaccio, Steinbutt-Medaillons, Frischkäse...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2023) 90/100
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Schmeichelnde Rundheit am Gaumen, unterstützt von einer ausgewogenen Spannung im Abgang. Passt sehr gut zu Ziegenkäse.
Über das Weingut:
Mit seinen 17 Hektar ist Bertrand Minchin, ein fröhlicher und liebenswerter Winzer, einer der sichersten Werte der Appellationen Menetou-Salon und Valençay. Im Laufe der Jahrgänge verfeinert er den Stil seiner Rotweine, die zu den besten der Region zählen, und seine imposanten und strukturierten Weißweine gewinnen an Präzision. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2025) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über den Wein:
Der Sauvignon Blanc, der auf Kiesböden auf Feuersteinlehm in einem sonnigen Jahrgang und unter den Händen eines guten Winzers entstanden ist, ergibt diesen schmackhaften, vollmundigen Weißwein mit ungezügelten Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Ein Wein von unwiderstehlicher Verführungskraft, der den Gaumen mit einer cremigen, runden Textur umhüllt, ohne dabei an Frische einzubüßen. Eine rauchige Note verlängert den Genuss in einem bemerkenswert langen Abgang. Unwiderstehlich.
Über das Weingut:
Bertrand Minchin, der mit seinem Weingut Dom. la Tour Saint-Martin ein sicherer Wert der Appellation Menetou-Salon ist und sich sowohl mit Rot- als auch mit Weißweinen gleichermaßen gut auskennt, bewirtschaftet seit 1987 17 Hektar Rebfläche auf den Anhöhen von Morogues, die derzeit auf biologischen Anbau umgestellt werden. Im Jahr 2004 erweiterte er sein Weingut um die Appellation Valençay mit den 15 Hektar des Claux Delorme in Selles-sur-Cher und etablierte sich dort schnell als eine schöne Referenz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Bertrand Minchin ist in Morogues, einem Weingut in Menetou-Salon, mit dem Weingut La Tour Saint Martin sowie in Valençay (Claux Delorme) ansässig – zwei Betriebe, die zu den Domaines Minchin gehören. Die Valençays sind fröhlich und geradlinig, die Cuvées aus Menetou-Salon werden mit Präzision vinifiziert. Die Sauvignons spiegeln dank einer sorgfältigen Handschrift den Charakter ihres Terroirs wider, ebenso wie die gekonnt gestalteten Rotweine. Seit 2022 ist das Weingut bio-zertifiziert.