„Die Cuvée Réserve, die aus botrytisierten und eingetrockneten Trauben gekeltert wird und die wahre Quintessenz des Weinguts darstellt, wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Aus diesem Grund haben Vincent und Philippe Foreau einen Großteil des 2018er Sec für diese außergewöhnliche Cuvée geopfert, in der die 132 Gramm Restzucker durch eine sehr reine mineralische Spannung absolut belebt werden. Der Wein entfaltet sich dann sinnlich. Sein Körper ist zugleich majestätisch und doch agil und voller Lebendigkeit. Die aromatische Persistenz mit Noten von Mango, Rum, Vanille und Safran sowie einem Hauch von Kreide sorgt für einen atemberaubenden Abgang. Man wird ihn in 50 Jahren wiederfinden.“ (Le Guide Bettane + Desseauve).
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Komplex mit Noten von sehr reifer Banane, Birne, altem Rum, Vanille und Blutorange
Geschmack
Im Abgang wiederholen sich alle in der Nase wahrgenommenen Aromen, untermalt von einer schönen Frische, einer schönen Tiefe und einem langen Nachhall
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2038+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer dünnen Tarte mit leicht karamellisierten Birnen oder zu gebratener Ananas...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2024) 98/100
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Der Moelleux Réserve, der aus botrytisierten Trauben gekeltert wird und die wahre Quintessenz des Weinguts darstellt, wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Für diese außergewöhnliche Cuvée haben Vincent und Philippe Foreau einen Großteil des trockenen Jahrgangs 2018 geopfert; die 132 Gramm Restzucker werden hier durch eine sehr reine mineralische Spannung absolut belebt. Der Wein hat sich seit unserer letzten Verkostung perfekt entwickelt; das schillernde Bouquet entfaltet Noten von Trocken- und kandierten Früchten mit einem Hauch von gelben Früchten, die in einem souveränen Mundgefühl strahlen, das von einem strahlenden, perfekt energiegeladenen Abgang gekrönt wird. Man zählt die Caudalies…
Über das Weingut:
Auf diesen 11,5 Hektar, die 2024 die Bio-Zertifizierung erhalten sollen, tritt Vincent Foreau die Nachfolge seines Vaters Philippe an. Die trockenen Weine mit ihrem lebhaften Abgang von Zitrusschalen gewinnen mit der Zeit an Raffinesse. Eine Vertikalverkostung bis zurück ins Jahr 1947 beweist ihre Langlebigkeit. Die Süßweine sind fantastisch aufgrund ihrer dichten Textur, die von einer ausgewogenen Spannung getragen wird, und die jüngsten Jahrgänge dieser Gastronomieweine besitzen eine beeindruckende Lebendigkeit. Ein fünfter Stern ist unumgänglich.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 96/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Zum Wein:
Die Auswahl der von Botrytis befallenen Trauben erfolgte mit größter Sorgfalt; der sonnige Charakter des Jahrgangs ist harmonisch eingebunden, mit herrlichen Noten von Gewürzen und kandierten Früchten. Die kalkigen und salzigen Noten am Gaumen sind beeindruckend. Der Wein ist bereits jetzt unglaublich vollmundig und wird mit äußerster Eleganz altern.
Über das Weingut:
Bei der Verkostung der Vouvray-Weine von Philippe Foreau wird alles klar, alles lässt sich im Chenin ablesen: Was komplex ist, ist zugleich vollmundig; was gut gereift ist, bleibt dennoch straff; was schon früh gut ist, bestätigt sich und gewinnt im Laufe der Jahrzehnte an Tiefe. Rein, lang im Abgang und von sprichwörtlicher Persistenz – die Vouvray-Weine des Clos Naudin weisen trotz der klimatischen Schwankungen an der Loire die Regelmäßigkeit eines Metronoms auf. Die Perruches (Lehm- und Feuersteinböden) verleihen den Weinen des Weinguts ihre Typizität, die sich in süßen wie in trockenen Weinen gleichermaßen entfaltet; selbst die Schaumweine werden mit äußerster Sorgfalt hergestellt. Der Stil ist oft recht reichhaltig, barocker als auf dem Weingut Huet, und nicht weniger kraftvoll in der Abgangslänge. Die jüngsten Jahrgänge werden von Vincent, dem Sohn von Philippe Foreau, mit Bravour geführt. Diesem Weingut aus Vouvray ist eine strahlende Zukunft beschieden.