Domaine du Clos Naudin

Die Domaine du Clos Naudin ist ein hundertjähriges Familienweingut, das heute von Philippe Foreau, einer Symbolfigur der Appellation Vouvray, geleitet wird. Sein Credo? „Wein trinken bedeutet, über den genossenen Schluck hinaus, sich mit den Geheimnissen seines Geschmacks auseinanderzusetzen, seine Herkunft, seine Rebsorte, seinen Boden zu verstehen, die klimatischen Bedingungen zu begreifen, denen er ausgesetzt war.“ Ein leidenschaftlicher Winzer, der seine Reben und seinen Boden hegt und pflegt.

Da sich die Domaine du Clos Naudin der Bedeutung des Terroirs bewusst ist, ist es ihr vorrangiges Ziel, das mikrobielle Leben im Boden zu respektieren. Wie schon sein Großvater und sein Vater vor ihm hält Philippe Foreau an traditionellen Methoden und biologischem Anbau für seine 12 Hektar Rebfläche fest, die sich in erster Lage befinden und durchschnittlich 37 Jahre alt sind. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch durch klassisches Pflügen, wodurch chemische Unkrautvernichtungsmittel vermieden werden, die schädlich für den Boden, die Umwelt und die Gesundheit sind. Der Düngemitteleinsatz ist moderat und stammt aus organischen Quellen. Es werden keine Insektizide verwendet. Der Rebschnitt ist kurz, was zu einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 38 hl/ha führt. Die Lese erfolgt manuell, um ein Zerquetschen der Trauben zu vermeiden. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich mit den auf der Traubenschale vorhandenen Hefen in 300-Liter-Fässern mit maximal 5 % neuem Holz pro Jahr.

Aromatische Reinheit, Typizität, Finesse, Eleganz, Ausgewogenheit, langer Abgang... Dies sind einige der Ziele, die die Domaine du Clos Naudin bei der Herstellung ihrer Weine verfolgt.