Vallée d'Ica

Ica ist die wichtigste Weinbauregion Perus, das Potenzial der Terroirs ist dort außergewöhnlich. Denn in prähistorischer Zeit, während der großen Eisschmelze, rutschten gewaltige, verheerende Schlammströme die Anden hinab – bis hin zum Pazifik – und formten dabei die heutigen Täler. Dadurch wurde der Untergrund des Tals geprägt, der nun aus kiesigen und sandigen Schichten besteht. Das Ergebnis sind hervorragende Schwemmlandböden. 

Neben Rot- und Weißweinen ist das Weinsortiment des Ica-Tals sehr vielfältig und reicht von eher süßen Weißweinen über halbtrockene Roséweine bis hin zu gekochten Weinen oder Schaumweinen.  Bei den Rotweinen finden mediterrane Rebsorten wie Mourvèdre und Carignan auf diesem Terroir neben den klassischeren Sorten Malbec und Cabernet-Sauvignon einen schönen Ausdruck, mit kräftigen Tanninen und einer schönen aromatischen Komplexität. Bei den Weißweinen gehören Sémillon, Chardonnay, Chenin und Sauvignon zu den beliebtesten Sorten, da sie sich durch sehr fruchtige Aromen und eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber teilweise sehr starken Geruchsstoffen auszeichnen.