Vallée d'Ica

Ica ist die wichtigste Weinbauregion Perus, das Potenzial der Terroirs ist hier außergewöhnlich. Denn in prähistorischer Zeit, während der großen Schmelzperiode, rutschten riesige, verheerende Schlammlawinen die Anden hinunter – bis zum Pazifik – und formten dabei die heutigen Täler. Dadurch wurde der Untergrund des Tals mit steinigen und sandigen Fundamenten geformt. Das Ergebnis sind hervorragende Schwemmlandböden. 

Neben Rot- und Weißweinen ist das Weinsortiment des Ica-Tals sehr vielfältig und reicht von eher süßen Weißweinen über halbtrockene Roséweine bis hin zu gekochten Weinen und Schaumweinen.  Bei den Rotweinen kommen mediterrane Rebsorten wie Mourvèdre und Carignan neben den klassischeren Malbec und Cabernet Sauvignon mit kräftigen Tanninen und einer schönen aromatischen Komplexität auf diesem Terroir gut zur Geltung. Bei den Weißweinen gehören Sémillon, Chardonnay, Chenin und Sauvignon aufgrund ihrer sehr fruchtigen Aromen und ihrer guten Widerstandsfähigkeit gegen die manchmal sehr starken Winde zu den beliebtesten Sorten.