Vallée d'Ica

Ica ist die wichtigste Weinbauregion Perus, das Potenzial der Terroirs ist dort außergewöhnlich. Denn in prähistorischer Zeit, während der großen Schmelzperiode, rutschten gewaltige, verheerende Schlammströme die Andenkordillere hinunter – bis hin zum Pazifik – und formten dabei die heutigen Täler. Dadurch wurde der Untergrund des Tals geprägt, mit steinigen und sandigen Böden. Das Ergebnis sind hervorragende Schwemmlandböden. 

Neben Rot- und Weißweinen ist das Weinsortiment des Ica-Tals sehr vielfältig und reicht von eher süßen Weißweinen über halbtrockene Roséweine bis hin zu gekochten Weinen und Schaumweinen.  Bei den Rotweinen finden mediterrane Rebsorten wie Mourvèdre und Carignan auf diesem Terroir neben den klassischeren Sorten Malbec und Cabernet-Sauvignon einen schönen Ausdruck, mit kräftigen Tanninen und einer schönen aromatischen Komplexität. Bei den Weißweinen gehören Sémillon, Chardonnay, Chenin und Sauvignon zu den beliebtesten Sorten, da sie sehr fruchtige Aromen aufweisen und den teilweise sehr starken Winderuhen gut standhalten.