Hier ist ein herrlicher Bandol, der Ihren Gaumen mit seinen originellen Noten von Kaffee, Gewürzen und gesalzener Butter verzaubern wird, untermalt von kleinen schwarzen Beeren. In seiner Jugend sollten Sie ihn etwas früher öffnen, da der dominante Mourvèdre-Anteil vor dem Genuss erst etwas an Schärfe verlieren muss. Ein herzlicher Wein aus dem Süden, der Appetit auf mediterrane Gerichte macht.
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Auge
Kirschrote Farbe mit violetten Nuancen
Nase
Blumige Aromen, gefolgt von einer Vielzahl von Röst- und Gewürznoten
Geschmack
Klarer, geradliniger, präziser Auftakt, schmackhafter und angenehmer Abgang mit Aromen von Kaffee und gesalzener Butter
Servieren
Zwischen 16 und 18 °C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Vorher trinken
2032
Wache
10 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Schweinebacke mit Senf, Lammkeule mit Rosmarin, Nudeln mit Trüffeln, einem gut gereiften Camembert aus Rohmilch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Das 1980 angelegte und 2010 von Caroline und Philippe Chauvin übernommene Weingut erstreckt sich über 15 Hektar, davon acht in Bandol. Es liegt an einem Hang und ist in Terrassen angelegt. Der nach Norden ausgerichtete, an einem recht steilen Hang hinabführende Weinberg erlebt gerade eine Wiedergeburt. Mit dem Bau eines wunderschönen Weinkellers, der sich perfekt in die Landschaft einfügt, und der Eröffnung eines Bauernhofgasthofs, der eine schöne Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung anbietet, legt das Weingut großen Wert auf Gastfreundschaft und die Verbundenheit mit dem Terroir.
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