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Château des Bormettes – Côtes de Provence Hélène, Weißwein 2022

Château des Bormettes - Côtes de Provence Hélène blanc 2022

Côtes de Provence|Weißwein

3.8/5 (4 Kunden)

Médaille d'Or

Concours Paris

Médaille d'Or

Vignerons Indépendants

Rolle

Frische

Zitrusfrüchte

exotische Früchte

Salzauswaschung

Fisch

Käse

Dieser Wein wird nach einer langen Mazeration abgezogen, damit sich alle fruchtigen Aromen der Rolle voll entfalten können. Sein feines und zartes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Jasmin und exotischen Früchten führt uns zu einem Geschmackserlebnis mit einem frischen und seidigen Auftakt. Ein schöner, von Finesse geprägter Weißwein, der mit einem salzigen Abgang endet – ein Markenzeichen seines Terroirs am Meer. Ob als Aperitif oder zu Fisch-Tartar – Hélène wird Sie überraschen!

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Weingut

Château des Bormettes

Cuvée

Hélène

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Côtes de Provence

Region

Provence

Rebsorten

Rolle

Anbaugebiete

Quarz- und Schieferböden

Weinbau

Begründet, HVE 3

Weinlese

Bei optimaler Reife, nachts

Weinbereitung

Lange Mazeration von 8 Stunden bei niedriger Temperatur vor dem Pressen, um die ganze Fülle der fruchtigen Aromen des Rolle zu extrahieren; Gärung in Edelstahltanks, wodurch sich seine Fülle und Komplexität entfalten

Reifung

4 bis 10 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Auge

Goldenes Kleid

Nase

Fein und elegant, mit subtilen Noten von Yuzu, Zitrusfrüchten, Ananas, kandierter Zitrone, dezenten Honignoten und Jasmin

Geschmack

Klar und geschmeidig, schöne Ausgewogenheit zwischen Frische und Rundheit, Aromen von Akazienhonig, kandierten Früchten, Birne und Eukalyptus. Salziger Abgang.

Servieren

BEI 8-10°C

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Er ist der ideale Begleiter zum Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, mariniertem Fisch, Seebarsch mit Fenchel, Bouillabaisse oder Hähnchen mit Zitrone und Ingwer...

Weitere Informationen unter Château des Bormettes

Weitere Informationen unter Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses knapp 900 Meter vom Meer entfernte, fast 80 Hektar große Familienweingut verkaufte seine gesamte Produktion als Fassware, bis Yannick Burles 2012 als technischer Leiter hinzukam. Der Großteil der Produktion wird nun auf dem Weingut abgefüllt, es entstehen hervorragende Cuvées, und Jahr für Jahr entwickeln sich die Weine auf bewundernswerte Weise weiter. Der Weinberg wird sorgfältig umstrukturiert, was diesem aufstrebenden Stern der Appellation La Londe eine vielversprechende Zukunft beschert; er trägt nun zur Dynamik der Weine dieser Gemeinde mit ihrem unbestreitbaren Potenzial bei. Das bestehende Team lässt die Weine glänzen.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut, dessen Existenz seit dem 10. Jahrhundert belegt ist, ging 1588 in den Besitz der Kartäuser von La Verne über. Im Jahr 1855 erwarb Horace Vernet, der offizielle Maler Napoleons III., das Anwesen und ließ dort ein Schloss errichten. Im Jahr 1920 wurde das Weingut von der Familie Faré gekauft, die bis heute Eigentümerin ist. Sie nahm 2010 die Abfüllung auf dem Weingut wieder auf und übertrug 2018 die Leitung der 65 Hektar Rebfläche an Julie Barneau und Christophe Deffilippi.