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Weine aus der Provence
Côtes de Provence
Saint-Ser
Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012
Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012

Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012

Côtes de Provence|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

16,5/20

Bettane & Desseauve

Diese außergewöhnliche Cuvée ist das Ergebnis der Vereinigung zweier der schönsten Parzellen des Weinguts: Die eine ist mit Syrah bepflanzt, einer kraftvollen Rebsorte, die sich durch Lederaromen und runde Tannine auszeichnet, die andere mit Cabernet Sauvignon, der eine kräftige Struktur verleiht. Ein Rotwein von großer Geschmeidigkeit, mit kräftigen Tanninen, sehr ausgewogen und mit einer perfekt dosierten Holznote. Als Bonus bietet er eine hervorragende Lagerfähigkeit!

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Weingut

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Les Hauts de Saint-Ser

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Côtes de Provence

Region

Provence

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (majoritaire), vieilles Syrah

Anbaugebiete

Braune Lehm-Kalk-Böden, auf Kalkgeröll aus dem Jura, Südlage

Weinbau

In biologischer Umstellung

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche

Alkoholgehalt

13 %

Auge

Tiefe Farbe, schöne Tränen

Nase

Intensiv, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, schokoladigen und würzigen Aromen sowie einer Röstnote, die für eine schöne aromatische Komplexität sorgt

Geschmack

Er zeichnet sich durch große Geschmeidigkeit und eine gute Struktur dank kräftiger Tannine aus – ein ausgewogener Wein mit perfekt dosierten Holznoten. Der Abgang ist lang und wird von Noten von Gewürzen und reifen Früchten geprägt.

Servieren

BEI 14°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem provenzalischen Schmorbraten, einem schönen Stück Rindfleisch oder gereiftem Käse…

Weitere Informationen unter Domaine de Saint-Ser

Weitere Informationen unter Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 16,5/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, ist dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse erlegen. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einer Gegend, in der sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die perfekt mit ihrem Terroir im Einklang stehen. Mit der 2017 erworbenen Zertifizierung für biologischen und biodynamischen Anbau unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Berges Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.

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