Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
95/100
Decanter
„Ein mediterraner Weißwein mit intensiver Fruchtigkeit“
Der Weißwein der Cuvée Prestige wird aus der Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, gekeltert. Eine besonders gepflegte Rebsorte, die auf geringe Erträge erzogen wird und deren leicht überreife Trauben dem Wein eine unvergleichliche aromatische Kraft verleihen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Rundheit und viel Ausgewogenheit, mit einer sehr angenehmen, leichten Vanillenote.
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Auge
Blassgelb, schöne Klarheit
Nase
Ein kräftiges Aroma, das an Grapefruit und Ananas erinnert
Geschmack
Schöne Rundheit, ausgewogen mit einem Abgang, der von leichten Vanillenoten geprägt ist
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Lachs mit Dill, Käse (Blauschimmelkäse, Stilton), Gänseleber, Desserts…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, erlag dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einem Gebiet, dessen Frische sich in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die ihrem Terroir perfekt entsprechen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100
Über den Wein:
Magazin Mai 2025
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der, ohne die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric zu beachten, enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Berges Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.