Château Dalmeran 2014
15/20
Gault & Millau
14/20
Bettane & Desseauve
Der Château Dalmeran Rosé besticht durch elegante Aromen von roten Beeren und eine reichhaltige Textur am Gaumen. Die Säure ist gut ausbalanciert und verleiht dem Wein eine schöne Frische sowie eine gewisse mineralische Note. Ein Bio-Rosé nach der Saignée-Methode, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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Nase
angenehm fruchtig mit Noten von roten Beeren
Geschmack
Schöne Fülle: Der Wein ist reichhaltig und zeigt eine schöne Struktur. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und eine salzige Note.
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2015
Vor dem Trinken
2017
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu gibt es ein Carpaccio vom Steinkraken, verfeinert mit Espelette-Chili-Öl, ein Lammkarree mit Ratatouille, ein gebratenes Schweinefilet vom Ventoux mit einer Reduktion aus Sherry-Essig, Litschi-Himbeer-Macarons nach Art von Pierre Hermé, Erdbeeren mit Karamell sowie Brousse von Eric Sapet.
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 14/20 (Jahrgang 2013) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die rund zehn Hektar Rebfläche an diesem Nordhang der Alpilles, die auf lehm-kalkhaltigen Böden liegen, bringen immer ausgereiftere Rotweine hervor, die sich im Laufe der Zeit gut entwickeln können und im Abgang eine angenehme Frische aufweisen. Neil Joyce kann stolz auf seine jüngsten Jahrgänge sein.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Führer 2015) 15/20 (Jahrgang 2013) (Sehr gut)