Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
92/100
Decanter
„Viel Spaß beim Kombinieren dieses Roséweins mit zahlreichen Gourmetgerichten!“
Dieser gastronomische Rosé aus Les Baux-de-Provence präsentiert sich in einem wunderschönen zarten Rosa und entfaltet in der Nase feine und komplexe Aromen von Blumen und weißen Früchten. Am Gaumen ist er dicht und von schöner Fülle. Von großer Schönheit und Finesse.
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Auge
Blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Nuancen und schönem Glanz
Nase
Subtil, mit Noten von säuerlichen roten Früchten wie Johannisbeeren und Cassisknospen, kombiniert mit der Köstlichkeit weißfleischiger Früchte.
Mund
Weicher und eleganter Auftakt, dichter Gaumen, der eine schöne Länge mit leichter Säure und einem schönen aromatischen Abgang offenbart.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu einem Thunfischtatar mit Ingwer, einer Bouillabaisse, einem Seeteufelschwanz nach provenzalischer Art, libanesischer Küche, einem Erdbeer-Basilikum-Carpaccio ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Versteckt am Fuße der Nordwand der Alpilles, in einer zauberhaften und spektakulären Umgebung, die einem James-Bond-Film würdig ist, gehört dieses 58 Hektar große Weingut heute der Familie Charmolüe, dem ehemaligen Eigentümer des Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Der Weinberg wird so naturnah wie möglich bewirtschaftet und findet seinen Rhythmus in der Biodynamik. Die Entwicklung der Weine ist deutlich spürbar und ihre Reinheit unbestreitbar. Seit 2018 ergänzt ein brandneuer Weinkeller den spektakulären historischen Weinkeller und ermöglicht so die weitere Entwicklung der Weine.
Decanter
Weinbewertung (Führer 2024) 92/100
Über den Wein:
Leicht blumige Aromen von Johannisbeeren mit salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine unterschwellige Kraft und Tiefe, eine frische, saftige Säure und einen Hauch von Bitterorange im Abgang. Ein ernstzunehmender Wein.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Anne-Marie und Jean-Louis Charmolüe, ehemalige Besitzer des Ch. Montrose, einem Cru Classé aus Saint-Estèphe, erwarben 2006 dieses weitläufige Weingut (250 ha) mit langer Geschichte im Herzen des Regionalen Naturparks Alpilles in Saint-Rémy-de-Provence. Der Weinberg umfasst 58 ha, die seit 1988 biodynamisch bewirtschaftet werden, und die Weine reifen in einem monumentalen, in den Fels gehauenen Keller, der wie eine gotische Kathedrale gestaltet ist.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
Im Herzen der Alpillen werden auf den rund 60 Hektar zahlreiche rote (Syrah, Grenache, Cinsault…) und weiße (Rolle…) Rebsorten aus dem Mittelmeerraum oder anderen Regionen (Cabernet Sauvignon) biodynamisch angebaut. Die Trauben werden an einem eher ungewöhnlichen Ort vinifiziert: in einer unterirdischen Kathedrale. Das Weingut, das 2006 von Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose in Saint-Estèphe) erworben wurde, profitiert von der Beratung des Bordelaiser Önologen Denis Dubourdieu.