Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres blanc 2025

Sylvie Vacheron, die seit Kurzem von ihrer Tochter Marilou unterstützt wird, stützt sich auf einen Weinberg im Nordosten der Appellation, von dem ein Teil hervorragende Côtes-du-Rhône hervorbringt, ganz in der Nähe der Lagen von Châteauneuf-du-Pape. Letztere erreichen ein sehr hohes Ausdrucksniveau mit gekonnt ausgebauten Weinen von langem Abgang. Die Châteauneuf-du-Pape-Weine gehören mittlerweile zum sehr exklusiven Kreis der schönsten Weine der Appellation und unterscheiden sich je nach den Eigenschaften ihres Terroirs.

Zitrone, Aprikose und Rhabarber, weiße Gewürze und ausgeprägte holzige Noten. Am Gaumen konzentriert und frisch, mit lebhafter Säure und straffer Struktur. Ausreichend fruchtige Intensität, um sich mit der Zeit harmonisch mit dem Holz zu verbinden.

Les Safres: Ein provenzalischer Name für den verdichteten Sand aus dem Miozän, der den Nordosten des Weinbergs bedeckt. Er hat einen blassen Weißwein mit dichten Tränen hervorgebracht, der sich durch ein berauschendes Bouquet von Aprikose ankündigt, unterstrichen von einer eleganten Holznote mit Anklängen von Mandel und gerösteter Butter. Ebenso üppig duftend offenbart der Gaumen eine vollmundige, schmelzende Textur, untermalt von einer eleganten Bitterkeit mit Anklängen von grünem Anis. Ein vollendeter, unglaublich charmanter Wein, der mit der Zeit noch an Komplexität gewinnen wird.

Dieses Weingut, das seit über 20 Jahren von Sylvie Vacheron gemeinsam mit dem Önologen Bruno Gaspard geleitet wird, wird biologisch bewirtschaftet und verfügt über eine Rebfläche von 54 ha, davon 9 ha in Châteauneuf-du-Pape und 44 ha in den Côtes-du-Rhône (wobei ein Teil davon, „Le Clos“, innerhalb des Anbaugebiets von Châteauneuf liegt). Der Erwerb des Weinguts Dom. de Panisse im Jahr 2020 – 6,5 ha in Châteauneuf und 5 ha in den Côtes-du-Rhône – zielt darauf ab, die neue Generation einzuführen: Axel und Marilou, die Kinder von Sylvie.

Le Clos du Caillou gehört nach wie vor zu den Weingütern, auf deren Besuch ich mich am meisten freue, und produziert weiterhin year after year einige der schönsten und ausgleichendsten Châteauneuf-Weine. Marilou Vacheron und Bruno Gaspard äußern sich in der Regel offen und ehrlich zu ihren Bewertungen der Jahrgänge.

Der Châteauneuf-du-Pape „Les Safres“ 2025 zeigt die Noblesse seiner Herkunft mit einer schönen Fülle, doch seine sehr leicht milchige Frucht und sein Ausbau mildern den Ausdruck des Terroirs.

Das Weingut „Le Clos du Caillou“, ein 53 Hektar großes Anwesen in der Gemeinde Courthézon, ist seit 2010 bio-zertifiziert. Sylvie Vacheron und ihre Kinder Marilou und Axel, die vor kurzem auf das Weingut zurückgekehrt sind, haben den Weinen mehr Finesse und Tiefe verliehen. Zusammen mit dem Château de Panisse hat der Clos du Caillou im Jahr 2020 weitere 6,5 Hektar in Châteauneuf-du-Pape und 7,5 Hektar in den Côtes du Rhône erworben. Zu den Beständen gehören auch alte Cinsault-Reben aus den 1950er Jahren und Grenache-Reben aus den 1920er Jahren.

Der Châteauneuf-du-Pape Blanc Les Safres 2025, eine zu gleichen Teilen aus Grenache Blanc, Roussanne und Clairette bestehende Cuvée, besticht durch Aromen von Lindenblüten, Geißblatt, Zitronenfleisch und gelbem Apfel. Der 2025er ist mittelkräftig bis vollmundig, lebhaft und von bemerkenswerter Leichtigkeit; er durchläuft den Gaumen mit Spannung und mündet in einen langen, strahlenden Abgang.

Der Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025 stammt aus alten Rebstöcken, die auf den sandigen Böden der Lage „Les Bédines“ wachsen, und setzt sich zu 40 % aus Grenache Blanc, zu 30 % aus Roussanne und zu 30 % aus Clairette zusammen. Er präsentiert sich in einer mittelgoldenen Farbe und entfaltet ein bemerkenswertes Bouquet aus honigartigem Pfirsich, exotischen Steinfrüchten, blumigem Öl, Orangenblüte und Minze, deren Aromen sich bereits beim ersten Riechen mit großer Intensität entfalten. Er wurde fünf Monate lang auf der Hefe vergoren und ausgebaut, davon zu 80 % in neuen Fässern, und bietet am Gaumen einen mittleren Körper, der zugleich konzentriert und komplex ist, mit einer gut integrierten Säure und einem sehr schönen Abgang. Dieser herrlich gelungene Weißwein ist schlichtweg großartig. Er lässt sich im Laufe des nächsten Jahrzehnts jederzeit genießen und zeigt sich bereits heute besonders verführerisch. Zu genießen zwischen 2026 und 2036.

Die Familie Vacheron, Bruno Gaspard und der Berater Philippe Cambie zaubern weiterhin Wunder auf diesem bescheidenen Weingut am östlichen Rand von Châteauneuf-du-Pape. Sie produzieren eine Vielzahl von Cuvées, die alle bemerkenswert sind, wobei ihre beiden Vorzeigeweine aus Châteauneuf-du-Pape, der „Quartz“ und „La Réserve“, in fast allen Jahrgängen an die Perfektion heranreichen.