„Schöner, zarter Geschmack mit Tiefe. Sehr appetitliche Frucht, frisch und doch ausgewogen in ihrer Reife. Die Tannine umhüllen die Frucht, ohne sie zu dominieren.“ (RVF Juni 2014 – Sonderausgabe Jahrgang 2013) An der Grenze zur renommierten Appellation Gigondas liegt die Parzelle Côtes-du-Rhône Sablet des Weinguts Chamfort auf einer Terrasse oberhalb des Dorfes. Dort wachsen etwa zwanzig Jahre alte Syrah-Reben und etwa fünfzig Jahre alte Grenache-Reben. Es handelt sich um einen feinen Wein, der schöne rote Frucht und eine außergewöhnliche Frische aufweist.
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Auge
rubinrote Farbe mit violettem Schimmer
Nase
Zart. Schöne rote Frucht, mit blumigen und würzigen Noten.
Geschmack
cremige, dichte Tannine. Ein langer Abgang, der Noten von kandierten Früchten und Pfeffer hervorhebt.
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, zu einer Lasagne mit Rindfleisch, ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Vasco Urruty Perdigao, der bei dem brillanten Alain Paret gelernt hat (dessen „Saint-Joseph 420 nuits“ grandios ist), leitet dieses Weingut mit seinen wunderschönen Lagen in Sablet, Rasteau und Vacqueyras. Zusammen mit seiner Frau Sonia bildet er ein Duo innovativer und leidenschaftlicher Winzer. Seit mehreren Jahren wird der Umstieg auf biologischen Anbau vorangetrieben, und auch bei der Weinbereitung sind zahlreiche Fortschritte zu verzeichnen. Ein Weingut, das immer besser wird! Bravo