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Weine aus dem Rhône-Gebiet
Hermitage
Chapoutier
M. Chapoutier - Ermitage Le Méal blanc 2015
M. Chapoutier – Ermitage Le Méal, Weißwein 2015

M. Chapoutier - Ermitage Le Méal blanc 2015

Ermitage|Weißwein|Biografie

100/100

Robert Parker

97/100

Wine Spectator

96/100

Vinous

17,5/20

Bettane & Desseauve

Marsanne
komplex
reich
große Reichweite
ein schönes Finale
hübscher Flakon
„Ein weiterer perfekter Wein ist der Ermitage le Meal Blanc 2015. Er ist der üppigste, cremigste und strukturierteste Wein des Sortiments und besticht durch unwiderstehliche Noten von weißen Johannisbeeren, gerösteten Nüssen, Selleriesamen und Lakritz. Er beeindruckt den Gaumen mit seiner vollmundigen Fülle, einem gewaltigen Mittelgaumen und einem erfrischenden, reinen und sensationellen Abgang, der einfach kein Ende nimmt. „Wenn ich einen Weißwein für eine einsame Insel wählen müsste, wäre es vielleicht dieser.“ (Wine Advocate 2016)

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Weingut

M. Chapoutier

Cuvée

Le Méal

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Ermitage

Region

Rhône

Rebsorten

100% Marsanne, ceps âgés de plus de 50 ans

Anbaugebiete

Eine Auswahl von Parzellen aus dem Coteau du Méal, Boden aus sehr altem fluvio-glazialem Schwemmmaterial mit zahlreichen Kieselsteinen, die die Erwärmung des Bodens begünstigen

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuelle Ernte bei sehr guter Reife

Weinbereitung

Die ganzen Trauben werden gepresst, der Most wird 24 bis 48 Stunden lang kalt geklärt, etwa 50 % der Menge werden in neuen Demi-Muids vinifiziert, der Rest gärt in Tanks.

Reifung

In Fässern, unter regelmäßigem Umrühren der Hefe und unter ständiger Kontrolle durch häufige Verkostungen, bestimmen die organoleptischen Kriterien die Dauer der Reifung im Holzfass, die zwischen 10 und 12 Monaten liegt.

Alkoholgehalt

14,5%

Biografie

Ja

Auge

Leuchtend goldgelbe Farbe

Nase

Intensiv, exotisch und sehr mineralisch, Noten von weißen Johannisbeeren, gerösteten Nüssen, Selleriesamen und Lakritz, dezente und gut integrierte Holznoten

Geschmack

Kräftiger, vollmundiger und sehr feiner Auftakt, im Mittelgaumen reichhaltig und komplex, der Abgang ist beeindruckend und zeichnet sich durch eine schöne exotische Frische und geröstete Mandeln aus

Servieren

BEI 12-14°C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren

Vor dem Trinken

2075+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Foie gras, Hummer in Butter-Weißweinsauce, Langustinen-Consommé mit Chorizo und Ingwer, Neunauge nach Bordeaux-Art, Kalbfleisch „Maringo“, Saint-Félicien mit Trüffeln...

Weitere Informationen unter M. Chapoutier

Weitere Informationen unter Hermitage

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 17,5/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Zum Wein:

Reicher und kraftvoller als der „De-l’orée“ – die Frucht ist überreif. In diesem sonnigen Jahrgang fühlt sich das selbst sonnige Terroir vielleicht nicht ganz so wohl; nach ausreichender Belüftung lassen sich sein Volumen und seine Fülle jedoch besser genießen.

Über das Weingut:

Michel Chapoutier wird heute von seinen Kindern Mathilde und Maxime tatkräftig unterstützt, um das bedeutendste Weinhaus der nördlichen Rhône zu leiten, das seit jeher auf Hermitage und Crozes-Hermitage spezialisiert ist. Chapoutier steht zum einen für einen bedeutenden Weinhandel, zum anderen aber auch für erstklassige Cuvées aus eigenem Anbau, wobei die Weinberge des Weinguts seit langem biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Parzellenauswahlen, das Spitzensegment, spiegeln die Philosophie des Weingutbesitzers perfekt wider: Als sortenreine Weine aus einzelnen Parzellen, die jedes Jahr neu gekeltert werden, sind sie vor allem Ausdruck eines Terroirs – mit all seinen Vorzügen, aber manchmal auch seinen Auswüchsen.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses traditionsreiche (aus dem 19. Jahrhundert stammende) und unverzichtbare Weingut, das Michel Chapoutier ab den 1990er Jahren international bekannt gemacht hat, bietet ein breites Sortiment an Weinen aus eigenen Weinbergen (345 ha, biodynamisch bewirtschaftet) oder aus zugekauften Trauben in den meisten bedeutenden Appellationen des Rhonetals sowie im Roussillon und im Elsass. Seine Kinder, Mathilde und Maxime, sind kürzlich in das Familienunternehmen eingetreten.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Wein mit einer Bewertung (Weinführer 2016) von 100/100 (Außergewöhnlich!)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Ein weiterer perfekter Wein ist der Ermitage „Le Meal Blanc“ 2015. Als dekadentester, cremigster und strukturiertester Wein des Sortiments mit unwiderstehlichen Noten von weißen Johannisbeeren, gerösteten Nüssen, Selleriesamen und Lakritz besticht er am Gaumen durch seine vollmundige Fülle, einen gewaltigen Mittelgaumen und einen erfrischenden, reinen und sensationellen Abgang, der einfach kein Ende nimmt. Wenn ich einen Weißwein für eine einsame Insel wählen müsste, wäre es vielleicht dieser.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Unter der Adresse „Maison M. Chapoutier“ fassen wir die Weine aus dem Handelsgeschäft dieser 200 Jahre alten Institution aus Tain-l’Hermitage zusammen. Michel Chapoutier, der mittlerweile von seiner Tochter Mathilde unterstützt wird, präsentiert hier eine sehr breite Palette an Appellationen aus dem Rhône-Tal mit einem Produktionsvolumen von fast einer Million Flaschen. Doch der Name Chapoutier ist auch in anderen Regionen präsent (Champagne, Elsass, Languedoc oder auch Australien), was die Dynamik dieser Familie belegt. Während einige Cuvées überzeugen, sind andere hingegen eher durchschnittlich. Diese Heterogenität veranlasst uns, dem Haus in diesem Jahr den Stern abzuerkennen.
Wine Spectator

Wine Spectator

Wein mit einer Bewertung von 97/100 (außergewöhnlicher Wein)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 96/100

Zum Wein:

Intensives Goldgelb. Die durchdringenden Aromen von Zitrusfrüchten und reifen Steinobst mit mineralischen Akzenten werden durch Noten von kreidigen Mineralien, Safran und Kamille ergänzt. Saftig, rauchig und zutiefst konzentriert, aber geschmeidig am Gaumen, bietet er dichte Aromen von Pfirsichnektar, Birnenlikör, Meyer-Zitrone und gebuttertem Toast, die eine hervorragende Dynamik und Konzentration zeigen. Die mineralische Note kehrt eindringlich im prägnanten und rauchigen Abgang wieder, der sich mit außergewöhnlicher Länge ausdehnt.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

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