Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2021
16,5/20
Jancis Robinson
92/100
RVF
Bastien überrascht uns immer wieder mit seiner Treffsicherheit und Präzision. Der Instinkt täuscht nie. Der Beweis dafür ist dieser Syrah mit seiner edlen und reinen Frucht, der durch seine würzigen und fruchtigen Noten, unterlegt mit einem Hauch von geräuchertem Speck, überzeugt. Vollmundig und üppig, ist die Struktur am Gaumen von der Ganztrauben-Lese geprägt, entwickelt aber einen samtigen Abgang, der ein großartiges Alterungspotenzial verspricht.
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Auge
Dunkelrot
Nase
Ausdrucksstarke Nase, reich an Gewürzen und schwarzen Beeren, Brombeere und schwarzer Pfeffer
Geschmack
Feine, seidige Tannine auf einer schönen Tanninstruktur und eine sehr schöne Ausgewogenheit. Ein großartiger, vollmundiger St-Joseph mit Präzision und großem Lagerpotenzial
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Bei jüngeren Jahrgängen sollte der Wein vorab (1 Stunde) belüftet werden
Trinken ab
2024
Vorher trinken
2030+
Wache
10 Jahre oder älter
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Kaninchen mit Oliven, Lasagne mit Bolognese-Sauce oder Gemüselasagne, Schweinefleisch mit Linsen, einem Salat aus den Landes, Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce, getrockneter Entenbrust, Coq au vin, Ravioli mit Steinpilzen und Gänseleber
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Dieser Wein, der teilweise aus ganzen Trauben gekeltert wurde, ist eine Assemblage aus neun Parzellen des Weinguts und besticht durch seine schöne Offenheit. Am Gaumen bleibt er fruchtbetont, mit einer würzigen Note (Pfeffer). Insgesamt ist er sowohl leicht zu trinken als auch elegant.
Über das Weingut:
Dieses kleine Weingut in Saint-Jean de Muzols produziert schon seit langer Zeit Wein, schlug jedoch einen neuen Weg ein, als Bastien Jolivet 2014 die Nachfolge seines Vaters antrat und beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu liefern. Sein Weinberg liegt an schönen Hängen; die daraus gewonnenen Weine werden mit einheimischen Hefen vinifiziert und in gebrauchten Barriques vergoren. Die Rotweine enthalten einen Anteil an ganzen Trauben und werden in Halbmuids ausgebaut.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20
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