Saint-Joseph

Das Weingut von St. Joseph erstreckt sich von Chavanay im Norden bis nach Guilherand im Süden. Auf einer Länge von etwa fünfzig Kilometern entlang des rechten Rhône-Ufers umfasst es 23 Gemeinden der Ardèche und 3 Gemeinden des Departements Loire. Die Böden bestehen aus leichtem Schiefer und Gneis auf Granituntergrund und sind überwiegend nach Süden/Südosten ausgerichtet. Das Klima in Saint-Joseph ist gemäßigt kontinental, mit heißen und trockenen Sommern und regelmäßigen Niederschlägen in den anderen Jahreszeiten. Die feinen und vollmundigen Weine aus dem Terroir von Saint-Joseph wurden bereits im 16. Jahrhundert verkauft. Sie wurden an den Tafeln der französischen Könige geschätzt. Im 18. Jahrhundert gaben die Jesuiten von Tournon dem Cru Saint-Joseph seinen heutigen Namen. Zwischen 1956 und 1969 wurden alle Weinberge dieses Teils der Côtes du Rhône zusammengeschlossen und als lokale AOC anerkannt. St. Joseph.

Die Anbaufläche beträgt etwa 1000 Hektar, wobei die jährliche Produktion bei rund 35.000 Hektolitern liegt. Die für die rote Saint-Joseph-Weine besteht fast ausschließlich aus Syrah, eventuell mit 10 % Roussanne oder Marsanne. Übrigens werden gerade diese beiden Rebsorten für die Herstellung der Weiße Saint-Joseph-Weine. Die Rotweine werden traditionell mit langer Maischegärung und einer Reifung von 10 Monaten bis zu 2 Jahren in Kastanien- oder Eichenfässern hergestellt. Bei den Weißweinen dauert die Gärung in offenen Tanks 15 Tage und die Reifung einige Monate. Diese sehr schöne Appellation Saint-Joseph glänzt dank Weingütern wie dem Herr Chapoutier, die Haus Delas Frères, E. Guigal oder das Weingut Jean-Louis Chave, das Domaine Ferraton Père et Fils.

Der Saint-Joseph-Wein, eine AOC in zwei Varianten

Saint Joseph, Rotwein

Früher war Syrah die einzige Rebsorte, die für den Saint Joseph-Rotwein verwendet wurde. Dank einer Lockerung der AOC-Vorgaben ist es nun jedoch möglich, 10 % Marsanne oder Roussanne beizumischen, um die Kraft dieses Weins abzurunden. Die Syrah-Traube verleiht dem Wein aus Saint Joseph, mit einer dunklen Farbe; sowie würzigen und pfeffrigen Aromen, die manchmal durch eine feine Note von Veilchen abgerundet werden. Wird er jung getrunken, entfaltet er Aromen von schwarzen Johannisbeeren oder sogar Himbeeren. Die Reifezeit eines roten Saint Joseph beträgt in der Regel 10 Monate bis 2 Jahre.

Weißwein Saint Joseph

Der Weißwein Saint Joseph macht nur 10 % der Appellation aus. Die Rebsorten Marsanne und Roussanne verleihen diesem Wein unterschiedliche Eigenschaften. Die Marsanne verleiht dem Weißwein Saint Joseph eine goldene Farbe und entwickelt mit der Reifung Aromen von Haselnüssen. Diese robuste Rebsorte bringt kräftige Weine mit mittlerer Säure hervor. Die Roussanne ergibt einen Saint-Joseph-Weißwein von strohgelber Farbe. Aromatisch bietet er Noten von Sommerfrüchten (Aprikose, gelber Pfirsich) und subtiler Noten von Weißdorn, Geißblatt sowie diskrete Anklänge von Narzisse.

Einen Saint-Joseph-Wein verkosten

Ein Rotwein aus Saint Joseph

Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder auch zu Wild. Er passt sehr gut zu gereiftem Käse.

Ein Weißwein aus Saint Joseph

Die optimale Trinktemperatur für einen Weißwein aus Saint Joseph liegt zwischen 12 und 14 °C. Als Begleitgerichte empfehlen sich weißes Fleisch oder Fisch wie Hecht und Steinbutt. Er passt hervorragend zu würzigen Gerichten wie Curry und kräftigen Käsesorten wie Bleu d’Auvergne und Fourme d’Ambert.