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Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023

Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023

Saint-Joseph|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

93/100 Coup de Cœur

RVF

91/100

Decanter

Syrah
würzig
fleischig
authentisch

„Ein Syrah mit edlen, reinen Fruchtaromen, der durch seine würzigen und fruchtigen Noten besticht“

„Kräuterartige Noten von Lorbeer und schwarzer Johannisbeere. Dieser fruchtbetonte Wein ist trocken, schmackhaft und angenehm strukturiert, mit sehr feinen Tanninen. Die Säure ist eher gering, doch dank seiner Kräuternoten bietet er eine schöne Frische. Gut gelungen, mit jener granitartigen Textur, die für die St-Joseph-Weine charakteristisch ist.“ (Decanter 2024)

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Weingut

Domaine Bastien Jolivet

Cuvée

L'Instinct

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Saint-Joseph

Region

Rhône

Rebsorten

Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale

Anbaugebiete

Süd-/Südostlage am Hang, bestehend aus Granitböden und einigen Lössabschnitten

Weinbau

Integrierter Landbau

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Teilweises Entrappen und Einfüllen in den Tank, 21-tägige Gärung im Edelstahltank, 2 tägliche Überpumpen und Unterstoßen vor dem Pressen sowie Einfüllen in Fässer durch Schwerkraft, malolaktische Gärung im Fass

Reifung

12 Monate im Fass

Auge

Dunkelrot

Nase

Ausdrucksstark, voller Gewürznoten und schwarzer Früchte, Brombeere und schwarzer Pfeffer

Geschmack

Vollmundig und präzise, feine, seidige Tannine auf einer schönen Tanninstruktur und einer sehr schönen Ausgewogenheit, großes Lagerpotenzial

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

Bei jüngeren Jahrgängen sollte der Wein 1 Stunde vorher atmen

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2033+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kaninchen mit Oliven, Lasagne mit Bolognese-Soße oder Gemüse, „Petit Salé“ mit Linsen, einem Salat aus den Landes, Ravioli mit Steinpilzen und Foie gras...

Weitere Informationen unter Domaine Bastien Jolivet

Weitere Informationen unter Saint-Joseph

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Zum Wein:

Kräuterartige Noten von Lorbeer und schwarzer Johannisbeere. Dieser fruchtintensive Wein ist trocken, schmackhaft und angenehm strukturiert, mit sehr feinen Tanninen. Die Säure ist eher gering, doch dank seiner Kräuternoten bietet er eine schöne Frische. Gut gelungen, mit jener granitartigen Textur, die für die St-Joseph-Weine charakteristisch ist.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100 Favorit

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Zum Wein:

Der Rotwein besticht durch seine Vollmundigkeit, seine saftige und würzige Note sowie seinen saftigen und fein pfeffrigen Geschmack.

Über das Weingut:

Dieses kleine Weingut in Saint-Jean de Muzols produziert schon seit langer Zeit Wein, schlug jedoch einen neuen Weg ein, als Bastien Jolivet 2014 die Nachfolge seines Vaters antrat und beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu liefern. Sein Weinberg liegt an schönen Hängen; die daraus gewonnenen Weine werden mit einheimischen Hefen vinifiziert und in gebrauchten Fässern vergoren. Die Rotweine enthalten einen Anteil an ganzen Trauben und werden in Demi-Muids ausgebaut.
Jancis Robinson

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Domaine noté (guide 2022) Recommended

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