„Die Rotweine sind perfekte Restaurantweine. Sie zeichnen sich durch einen zugänglichen, reinen Stil aus, dem man schon jetzt kaum widerstehen kann. Der Saint Joseph Deschants 2014 ist ein gutes Beispiel dafür. Charmanter, von Granit geprägter, eleganter Wein, der reichlich Brombeere, schwarze Himbeere und Pfeffer in einem mittelkräftigen, geschmeidigen und eleganten Stil bietet. “ (Wine Advocate 2016 – Robert Parker)
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Auge
intensives Granatrot
Nase
sehr blumig (Veilchen), mit einer Entwicklung hin zu Lakritz und Gewürzen
Geschmack
Weicher Einstieg mit einer Dominante von roten Beeren. Langer Abgang, geprägt von Gewürzen
Servieren
16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wurstwaren, einem Lammkarree mit feinen Kräutern, einem Rehfilet mit „Grand-Veneur“-Soße sowie Schafskäse vom Typ Ossau-Iraty (fester Käse aus dem Baskenland).
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Michel Chapoutier wird heute tatkräftig von seinen Kindern Mathilde und Maxime unterstützt, um das bedeutendste Weingut der nördlichen Rhône zu leiten, das seit jeher auf Hermitage und Crozes-Hermitage spezialisiert ist. Chapoutier steht zum einen für einen bedeutenden Weinhandel, zum anderen aber auch für erstklassige Weine aus eigenem Anbau, wobei die Rebflächen des Weinguts seit langem biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Parzellenauswahlen, das Spitzensegment, spiegeln die Philosophie des Hausherrn perfekt wider: Parzellenweine, sortenrein und jedes Jahr neu produziert, sind sie vor allem Ausdruck eines Terroirs, in seinen guten Seiten wie manchmal auch in seinen Auswüchsen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses traditionsreiche (aus dem 19. Jahrhundert stammende) und unverzichtbare Weingut, das Michel Chapoutier ab den 1990er Jahren international bekannt gemacht hat, bietet ein breites Sortiment an Weinen aus eigenen Weinbergen (345 ha, biodynamisch bewirtschaftet) oder aus zugekauften Trauben an, und zwar in den meisten bedeutenden Appellationen des Rhonetals sowie im Roussillon und im Elsass. Seine Kinder, Mathilde und Maxime, sind kürzlich in das Familienunternehmen eingetreten.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 87/100 (Sehr guter Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Die Rotweine eignen sich perfekt für den Restaurantgenuss. Sie zeichnen sich durch einen zugänglichen, reinen Stil aus, dem man einfach nicht widerstehen kann. Der Saint Joseph Deschants 2014 ist ein gutes Beispiel dafür. Charmanter, von Granit geprägter, eleganter Wein, der Noten von Brombeere, schwarzer Himbeere und Pfeffer in einem mittelkräftigen, geschmeidigen und eleganten Stil bietet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Unter der Adresse „Maison M. Chapoutier“ vereinen wir die Weine aus dem Handelsgeschäft dieser 200 Jahre alten Institution aus Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, mittlerweile unterstützt von seiner Tochter Mathilde, präsentiert hier eine sehr breite Palette an Weinen aus den Appellationen der Rhône-Region, mit einem Produktionsvolumen von fast einer Million Flaschen. Doch der Name Chapoutier ist auch in anderen Regionen präsent (Champagne, Elsass, Languedoc oder auch Australien), was die Dynamik dieser Familie belegt. Während einige Cuvées überzeugen, sind andere hingegen eher durchschnittlich. Diese Heterogenität veranlasst uns, dem Haus in diesem Jahr den Stern abzuerkennen.
Jancis Robinson
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