„Dieser Referenz-Rotwein aus dem Ventoux stammt aus einer einzigen, 1955 bepflanzten Syrah-Parzelle und vereint die Finesse und Kantigkeit der Syrah mit der Intensität der Sonne der südlichen Rhône sowie einer salzigen und steinigen Mineralität. Ein kraftvoller Wein, der zugleich umwerfend und frisch ist, mit feinen, kreidigen Tanninen und einem durchdringenden, kristallklaren Abgang. Schon jung köstlich, dürfte der Wein bis 2030 gut reifen und noch länger halten.“ (Wine Enthusiast 2021)
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Auge
Dunkle, intensive purpurrote Farbe
Nase
Ein Bouquet aus schwarzen Himbeeren, Heidelbeeren, Frühlingsblumen und Veilchen, gefolgt von einer leichten Röstnote
Geschmack
Vollmundig, ohne schwer zu wirken, voluminös, ohne übertrieben zu sein, mit präsenten, aber seidigen Tanninen. Ein reiner, eleganter Wein.
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wildschweingulasch, einem Stück gegrilltem Rindfleisch oder Schweinebauch mit Thymian…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben dieses Anwesen im Jahr 1995, bauten das Weingut auf und verbesserten es kontinuierlich und gestalteten den Weinberg neu – 50 Hektar in biologischem Anbau, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, wodurch Fondrèche zu einer der Referenzen der Appellation Ventoux geworden ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2020): 92–94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Ventoux Divergente 2018, den ich letztes Jahr aus einem einzigen neuen Stockinger-Fass verkostet habe, ist fruchtiger als der 2017er oder der 2019er. In der Nase umrahmen Bleistiftspäne Himbeernoten, während er am Gaumen mittelkräftig ist, mit reifen Aromen und einer cremigen Textur, aber auch einer klaren Schärfe im kristallklaren Abgang.
Wine Spectator
Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Ausgezeichneter Wein)
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 96/100
Über den Wein:
Dieser Referenz-Rotwein aus dem Ventoux stammt aus einer einzigen, 1955 bepflanzten Syrah-Parzelle und vereint die Finesse und Kantigkeit der Syrah mit der Intensität der Sonne der südlichen Rhône sowie einer salzigen und steinigen Mineralität. Ein kraftvoller Wein, der zugleich umwerfend und frisch ist, mit feinen, kreidigen Tanninen und einem durchdringenden, kristallklaren Abgang. Schon jung köstlich, dürfte der Wein bis 2030 gut reifen und noch länger halten.
James Suckling
Domaine noté (guide 2025) Recommended
Jeb Dunnuck
Wein mit einer Bewertung von 93–95/100
Domaine noté (guide 2025) Recommended