Der Persia ist ein vollmundiger Wein. Er besticht durch ein Bouquet von schwarzen Beeren mit einer leichten Holznote. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und üppig, mit eleganten Tanninen und einem schönen Abgang. Ein großartiger Wein aus dem Ventoux!
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Auge
Dunkle Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Aromen von schwarzen Beeren, Cassis-Creme, Veilchen, einem Hauch von Graphit und einer leichten Holznote
Geschmack
Vollmundig, reichhaltig und kräftig, elegante, rassige Tannine, langer Abgang, Noten von Pfeffer und Lakritz
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Höhepunkt
2023-2028
Vorher trinken
2035
Wache
2035
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Lamm-Tajine, Ossobuco, Fleisch in süß-saurer Soße, gegrilltem Fleisch…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben dieses Anwesen im Jahr 1995, bauten das Weingut auf und verbesserten es kontinuierlich und gestalteten den Weinberg neu – 50 Hektar in biologischem Anbau, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, wodurch Fondrèche zu einer der Referenzen der Appellation Ventoux geworden ist.
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