„Rimage“ ist die Übersetzung des Begriffs „Vintage“ und die Bezeichnung, die die Einwohner von Banyuls für den „Wein des Jahres“ verwenden. Grenache Noir, lange Mazeration, Ausbau auf der Hefe, einige Monate im Barrique – und schon präsentiert er sich tiefschwarz, sehr offen mit Noten von roten Beeren, ergänzt durch die Röstnote des Holzausbaus und die sanftere, fein milchige Note des regelmäßigen Aufrührens auf der Hefe. Am Gaumen ist er üppig, cremig, vollmundig, mit bemerkenswert feinen Tanninen; Kirsche und schwarze Johannisbeere treffen hier auf eine schmackhafte Gewürznote. Ein Wunderwerk zu dunkler Schokolade oder zu süß-salzigen Gerichten.“ (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Auge
Intensive, dichte und tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Aromatisch und fruchtbetont, überreife rote und schwarze Beeren (Brombeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere), kräftige Aromen von Pflaumen und Schokolade, leichte Vanillenoten
Geschmack
Cremig und vollmundig. Reichhaltig und voll an überreifen Früchten, Pflaumen, frischen schwarzen Feigen, Noten von Lakritz und Schokolade. Runde Tannine, strukturierter Körper, ein leicht mineralischer Hauch. Guter Abgang.
Servieren
bei 13°-14°C
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ihren Schokoladendesserts oder Desserts mit roten Beeren, zu Blauschimmelkäse (wie dem „Bleu d’Auvergne“) oder zu einer Lamm-Tajine...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
„Rimage“ ist die Übersetzung für „Vintage“ und der Begriff, den die Einwohner von Banyuls verwenden, um den „Wein des Jahres“ zu bezeichnen. Schwarze Grenache, lange Mazeration, Ausbau auf Hefe, einige Monate im Barrique – und schon präsentiert er sich tiefschwarz, sehr offen mit Noten von roten Früchten, mit der gerösteten Note des Holzausbaus und der sanfteren, fein milchigen Note durch das regelmäßige Umrühren auf der Hefe. Am Gaumen ist er genussvoll, cremig, vollmundig, mit bemerkenswert feinen Tanninen; die Kirsche und die milchige Note, die durch das regelmäßige Umrühren auf der Hefe entsteht, runden das Bild ab.
sanfter und fein milchiger Note durch das regelmäßige Aufrühren der Hefe. Am Gaumen ist er
vollmundig, cremig, fleischig, mit bemerkenswert feinen Tanninen; Kirsche
und schwarze Johannisbeere treffen hier auf eine köstliche würzige Note. Ein Wunderwerk zu
dunkler Schokolade oder zu süß-salzigen Gerichten.
Über das Weingut:
Dieses Weingut in Banyuls geht auf das Jahr 1611 zurück! Jean-Louis Berta-Maillol übernahm 1996 den Betrieb von seinem Vater, gefolgt von seinen Brüdern Michel und Georges, die 2003 bzw. 2009 die Nachfolge antraten. Ihre 15 Hektar Rebfläche erstrecken sich über die schieferhaltigen Hänge des Baillauri-Tals, die in Terrassen angelegt sind.