Jean-Michel Parcé hat diese Cuvée zu Ehren seines Vaters, Dr. André Parcé, kreiert – einer berühmten lokalen Persönlichkeit, die den Banyuls weltweit bekannt gemacht hat. Er ist das Ergebnis einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen und einer fünfjährigen Reifung. Mit seinen Primär- und Sekundäraromen ist dies die perfekte Cuvée, um die besonderen Aromen alter Banyuls-Weine kennenzulernen. Ob als Aperitif oder zum Dessert – je nach Anlass ist Genuss garantiert!
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Auge
rubinrote Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
in der Nase Aromen von Mokka, frischer Zeder und einer Zigarrenkiste
Geschmack
lebhaft, mit seidiger Textur und mittlerem Körper, Aromen von Pflaume, Brombeere und Milchkaffee, langer und anhaltender Abgang mit Charakter
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Pralinen-Mille-Feuille, Schokoladen-Profiteroles oder als Aperitif...
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)
Über das Weingut:
Dr. Parcé hatte zweifellos das Weingut und die Herkunftsbezeichnung Banyuls insgesamt geprägt, die auf ihren herrlichen Schieferböden ruht. Die Collioures hingegen, also die trockenen Weine, die im selben geografischen Gebiet hergestellt werden, vermittelten bisher einen guten Eindruck von diesem Terroir und seinem Potenzial. Für Jean-Michel Parcé, den Sohn, ist es eine große Herausforderung, dieses hohe Qualitätsniveau aufrechtzuerhalten.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2000) 91/100 (Hervorragender Wein)
Zum Wein:
Jean-Michel Parcé hat (zu Ehren seines Vaters) einen Wein kreiert, in der Hoffnung, dass er junge Weinliebhaber an die außergewöhnlichen Sekundäraromen heranführt, die in leicht oxidierten Weinen zu finden sind. Diese Cuvée wird nach der Solera-Methode hergestellt, bei der mehrere Jahrgänge unter Kontrolle der Oxidation verschnitten werden. Der Banyuls „Cuvée du Dr. André Parcé“ ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei Jahrgängen des Banyuls Rimage. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe und einem leicht goldenen Schimmer entfaltet dieser Wein Aromen von frischem Zedernholz, Mokka und Zigarre. Er ist mittelkräftig, von seidiger Textur und wunderbar spritzig und wird von Noten von Pflaume und Brombeere sowie einem Hauch von Café Crème umhüllt. Dieser Wein mit langem Abgang und sehr guter Struktur hat das Potenzial, noch etwa zwanzig Jahre lang zu reifen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das Weingut „Le Mas Blanc“ verfügt über die größten Weinberge in Banyuls. Es befindet sich seit 1639 im Besitz derselben Familie, nämlich der Familie des Dr. Parcé, einer bedeutenden lokalen Persönlichkeit, die 1998 verstorben ist und dem Weingut lange Zeit Leben eingehaucht hat.