„Ein strukturierter, fruchtiger und kreidiger Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Gewürzen. Er ist mittelkräftig mit pudrigen Tanninen. Im Mittelteil zeigt er einen saftigen, fruchtigen Charakter, der im Abgang zu einer ernsthafteren Note übergeht.“ (James Suckling 2024)
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Nase
Ausdrucksstark und harmonisch, schöne Intensität von roten Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere), schokoladige Noten
Geschmack
Ein vollmundiger, reichhaltiger und dichter Wein, der eine ausgewogene Balance zwischen kräftiger Tanninstruktur und einer bemerkenswerten Frische aufweist
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Hähnchen in Rotwein, gebratenem Milchlamm mit Thymian, Entenstreifen mit Orangen oder einem mit Trockenfrüchten gefüllten Kapaun...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Das kürzlich übernommene Weingut erstreckt sich über rund zwanzig Hektar und präsentiert sich sowohl bei der Weinbereitung als auch in seinem Marketingansatz als sehr modern, mit „inspirierten“ Etiketten und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, in dem man die Produkte direkt vor Ort verkosten kann. Eingebettet im Herzen des Roume-Tals nimmt der Weinkeller Trauben aus sieben Parzellen auf, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, was es ermöglicht, bei der Weinbereitung auf die gegenseitige Ergänzung der Trauben zu setzen. Während das Marketing sehr clever ist, wird im Weinberg das traditionelle Anbaukönnen bewahrt, indem die Rebstöcke überwiegend im Gobelet- oder Pfahlschnitt erzogen werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Jacques Piriou und Romuald Peronne – der Önologe – haben sich zusammengetan, um 2008 das Weingut Dom. Saint-Sébastien zu erwerben, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Collioure-Cuvées haben sie einen fulminanten Einstieg in den Guide geschafft. In Banyuls betreiben sie ein Restaurant mit Terrasse direkt am Hafen, Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um ihre 20 Hektar großen Terrassenweinberge vom Meer aus zu entdecken. Auf ihrer Karte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
Über den Wein:
Wir lieben die schlichte Eleganz von Empreintes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91/100
Über den Wein:
Ein strukturierter, fruchtiger und mineralischer Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Backgewürzen. Er ist mittelkräftig und verfügt über pudrige Tannine. Im mittleren Gaumen entfaltet er einen saftigen, fruchtigen Charakter, der sich zu einem vollmundigen Abgang entwickelt. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 02.10.2025
Der Auftakt ist klar und frisch, gefolgt von einem tanninhaltigen, strukturierten und vollmundigen Mittelteil, der jedoch von einer so markanten Säure getragen wird, dass er kaum sein Gleichgewicht zu finden scheint. Im recht kurzen Abgang kommt die salzige Mineralität deutlich zum Ausdruck. Überteuert. Note = 3,3.
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PREIS 1JOUR1VIN
18
.90
Cashback | 2.00%
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