Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
93/100
Robert Parker
„Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020“ bietet ein schönes Erlebnis: Nachdem man die Flasche geöffnet hat, lässt man den Wein in Ruhe atmen … Dann offenbart sich uns ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifen, knackigen roten Früchten, gepaart mit krautigen Noten sowie Anklängen von Brombeere, Himbeercoulis und Sauerkirsche, untermalt von einer dezenten Holznote. Am Gaumen ist er dicht und rassig, kraftvoll, aber ohne Schwere, mit schöner Fülle, präsenten Tanninen von außergewöhnlicher Struktur und einem rassigen, rauchigen Abgang. Lassen Sie sich verführen!
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Auge
Rubinrote, glänzende Farbe
Nase
Komplex, Aromen von reifen und knackigen roten Früchten, krautige Noten, Anklänge von Brombeere, Himbeersauce und Sauerkirsche, dezent holzige Noten
Geschmack
Körperreich und elegant, kraftvoll, aber nicht schwer, schöne Fülle, ausgeprägte Tannine von außergewöhnlicher Struktur, eleganter und rauchiger Abgang
Servieren
Bei 15–17 °C
Öffnen
30 Minuten vorher
Vor dem Trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt zu einem einfachen Markknochen mit grobem Salz, einem in Rotwein und Schalotten geschmorten Ei, einer Pastete in Kruste, einem Vol-au-vent, einem Geflügellebersalat, einer Lammschulter, einem Kaninchen oder einem einfach gebratenen Jungfasan...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Autor, muss sich längst nichts mehr beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit – ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2021) 93/100(Jahrgang 2019 ) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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