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Le Clos des Fées – IGP Côtes Catalanes „Dort, wo die Sonne rot aufgeht“ 2023

Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2023

Spätburgunder
elegant
raffiniert
reife Früchte
Kalbsbries

„Eine sehr exklusive Cuvée“

„Là où le soleil se lève 2023“ stammt von einer Parzelle, die den Älteren im Dorf als DIE Parzelle bekannt ist, die die besten Weine hervorbringt. Komplex und elegant vereint die Nase Aromen von Brombeerkonfitüre, Pfingstrose und Himbeere, vermischt mit krautigen Noten. Am Gaumen elegant und von schöner Dichte, bietet er dank der extremen Finesse der Tannine eine raffinierte Textur. Ein Rotwein der IGP Côtes Catalanes, der durch seine Ausgewogenheit besticht!

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Weingut

Clos des Fées

Cuvée

Là Où le soleil se lève

Jahrgang

2023

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

100% Pinot noir

Anbaugebiete

Böden aus rotem und schwarzem Lehm, trockener, steiler Hang in der Gemeinde Tautavel

Weinbau

Konventionell

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Teilweises Entrappen vor einer kurzen Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von sanftem Unterstoßen und mäßigem Überpumpen, kurze Weinbereitung

Reifung

Feinkörnige Burgunder-Stücke, 100 % neu

Alkoholgehalt

13%

Auge

Leuchtend, rubinrote Farbe mit einem Stich ins Mohnblumenrot

Nase

Komplex und elegant, mit Aromen von Brombeerkonfitüre, vermischt mit Pfingstrose und Himbeere, sowie krautigen Noten, einem Hauch von Rauch und Holz

Geschmack

Elegant und von schöner Fülle, raffinierte Textur dank äußerst feiner Tannine, lang anhaltender Abgang, schöne Ausgewogenheit

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

2 Stunden vorher

Vorher trinken

2033+

Produktion

300 Flaschen

Wache

Mindestens 5 bis 10 Jahre

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu einer Kaninchenleberterrine, Kalbsbries mit kandierten Schalotten, einer Taubenpastete mit Morcheln oder einer gebratenen Entenbrust ...

Weitere Informationen unter Clos des Fées

Weitere Informationen unter IGP Côtes Catalanes

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hält ihn jedoch nicht davon ab, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als 7 verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.

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