Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2017
18,5/20
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
„‚Ganz und gar filigran, mit einem verlockenden, den Speichel anregenden Körper und feinen blumigen Noten am Gaumen.‘ (RVF)“
„Die Verbindung von burgundischer Eleganz mit dem kontrastreichen und schlichten Terroir von Calce. Raffinierte Frische, ein zarter und sinnlicher Geschmack, genau das richtige Maß an Fülle – alles ist vorhanden, um einen großartigen Wein zu schaffen. Einer der Höhepunkte des Roussillon.“ (Bettane + Desseauve 2020) • Achtung, begrenzte Stückzahlen
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Auge
Farbe: blassgelb
Nase
Ein komplexes Bouquet aus Limetten-, Anis-, Dill- und weißem Pfirsicharomen sowie honigartigen und gerösteten Noten
Geschmack
Strukturiert und mineralisch, cremige Textur mit Aromen von Kokosnuss, Limette, Brioche und Anis, unterstrichen von salzigen und mineralischen Noten. Schöner Abgang und Frische mit einem Hauch von Bitterkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Fisch in Dillsauce, Seeteufel-Blanquette mit Safran …
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 18,5/20 (Wein von außergewöhnlicher Qualität)
Zum Wein:
Die Verbindung von burgundischer Eleganz mit dem kontrastreichen und schlichten Terroir von Calce. Raffinierte Frische, ein zarter und sinnlicher Geschmack, genau das richtige Maß an Fülle – alles ist vorhanden, um einen großartigen Wein hervorzubringen. Einer der Spitzenweine des Roussillon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 94/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Zum Wein:
Vollkommen filigran, mit einem verlockenden Abgang und zarten blumigen Noten am Gaumen.
Über das Weingut:
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem angebaut. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und eisenhaltigen Schieferböden offenbart. Dem Winzer ist es zudem gelungen, seinen Stil hin zu weniger stark ausgebauten, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Gemeinsam mit seinem Sohn setzt er dieses Streben fort, und seine Cuvées gewinnen an Ausdruckskraft und Genuss. Die Weißweine zeichnen sich durch große Geradlinigkeit, eine hervorragende Lagerfähigkeit und einen gekonnt gesteuerten Ausbau aus. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die Jahrgang 2021-Weine erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.
PREIS 1JOUR1VIN
103
.00
Cashback | 2.00%