Domaine Gauby

Das Weingut Domaine Gauby liegt nordwestlich von Perpignan und erstreckt sich über etwa 85 Hektar, davon 45 Hektar Rebfläche mit bis zu 120 Jahre alten Reben und 40 Hektar Wiesen, Eichenwälder und Garrigue mit einer unglaublichen und einzigartigen aromatischen Komplexität. Eine noch sehr gut erhaltene, wilde, karge, steile und hügelige Umgebung, die auf Terroirs aus Kalkstein, Mergel und Schiefer liegt.

Bei Gauby besteht die Arbeit darin, die Umwelt zu respektieren, die Natur als Verbündeten zu betrachten, auf chemische und synthetische Produkte zu verzichten und stattdessen „hausgemachte” Präparate auf pflanzlicher Basis (mehr als zwanzig) und andere natürliche Produkte wie ätherische Öle, Kompost usw. zu verwenden. Auf der Domaine Gauby wird die Weinlese von Hand durchgeführt, und durch sorgfältige, traditionelle Weinbereitung wird das Beste aus den Terroirs herausgeholt und die Eleganz und Frische der Weine angestrebt, wobei das Ziel darin besteht, das natürliche Gleichgewicht zu bewahren.

Die Domaine Gauby produziert rassige, strukturierte und elegante Rotweine der Appellation Côtes du Roussillon Villages mit hohem Lagerpotenzial bei den großen Cuvées sowie Weißweine der Appellation Vins de Pays des Côtes Catalanes, die sich durch eine herrliche aromatische Frische auszeichnen. Die Weine von Gauby sind ein Muss für Liebhaber der „Grands Crus” des Roussillon.