Domaine Gauby

Das Weingut Gauby liegt nordwestlich von Perpignan und erstreckt sich über rund 85 Hektar, davon 45 Hektar Rebfläche mit Rebstöcken, die bis zu 120 Jahre alt sind, sowie 40 Hektar Wiesen, Eichenwälder und Garrigue mit einer unglaublichen und einzigartigen aromatischen Komplexität. Eine noch sehr unberührte, wilde, karge, steile und hügelige Landschaft, die auf Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer liegt.

In Gauby besteht die Arbeit darin, die Umwelt zu respektieren, die Natur als Verbündete zu betrachten, auf chemische und synthetische Produkte zu verzichten und stattdessen „hausgemachte“ Präparate auf pflanzlicher Basis (mehr als zwanzig verschiedene) sowie andere Naturprodukte wie ätherische Öle und Kompost zu verwenden... Auf der Domaine Gauby erfolgt die Lese von Hand, und durch sorgfältige, traditionelle Weinbereitung wird das Beste aus den Terroirs herausgeholt, um die Eleganz und Frische der Weine zu fördern – mit dem Ziel, das natürliche Gleichgewicht zu bewahren.

Die Domaine Gauby produziert bei den Rotweinen rassige, strukturierte und elegante Côtes du Roussillon Villages mit hohem Lagerpotenzial bei den Spitzenweinen sowie Vins de Pays des Côtes Catalanes, die bei den Weißweinen eine herrliche aromatische Frische zum Ausdruck bringen. Die Weine von Gauby sind unverzichtbare Referenzen für Liebhaber der „Grands Crus“ des Roussillon.