„Ein ganz außergewöhnliches Bouquet, eine Mischung aus Pfeffer, getrockneten Blüten und einem Hauch von Balsamico. Dieser Jahrgang zeichnet sich am Gaumen durch eine gewisse Leichtigkeit aus, doch die Meisterschaft ist unübersehbar!“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Ein schöner Lagerwein, der sich gerade zu entfalten beginnt!
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Auge
Schöne rubinrote Farbe
Nase
Eine große, blumige Frische, üppig und verführerisch, mit Noten von Leder, frischem Speck und Zibet, abgerundet durch Himbeerkompott
Geschmack
Präzise, fein knackige Tannine, eine schöne Bitterkeit, schöne Frische
Servieren
In einer Karaffe bei 16–18 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Grillgerichten, rotem Fleisch, einer Käseplatte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Ein ganz und gar bemerkenswerter Duft, eine Mischung aus Pfeffer, getrockneten Blüten und einem Hauch von Balsamico. Dieser Jahrgang zeichnet sich zwar durch eine gewisse Leichtigkeit am Gaumen aus, doch die Meisterschaft ist unübersehbar!
Über das Weingut:
Auf den wunderschönen Granitterrassen in den Höhenlagen der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 geleitet hatte. Die Rot- und Weißweine werden im Barrique nach sehr natürlichen Prinzipien vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säurezugabe und ohne Chaptalisation. Die Rotweine, denen es nie an Frische oder Eleganz mangelt, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang 2001 zeichnete sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckten: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Die Weine verdienen es oft, gelagert zu werden, um ihren besten Ausdruck zu entfalten.