Bewertungen: Robert Parker 92/100, RVF 17,5/20, Gault Millau 16,5/20
„Leder, frischer Speck und Zibetkatze, ergänzt durch Himbeerkompott – diese Nase ist üppig und verführerisch. Ein herrliches Mundgefühl, präzise, mit einer leichten Bitterkeit, die an Bitterorange erinnert. Ein schönes Gesamtbild und eine schöne Entwicklung. “ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
schöne rubinrote Farbe
Nase
von großer blumiger Frische, üppig und verführerisch, mit Noten von Leder, frischem Speck und Zibet, abgerundet durch Himbeerkompott
Geschmack
präzise, fein-knackige Tannine, eine schöne Bitterkeit
Servieren
bei 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2015
Produktion
13.535 Flaschen – 79 Magnumflaschen – 5 Doppelmagnumflaschen – 1 Flasche à 5 l
Weinbegleitung
A déguster sur des grillades, des viandes rouges, un plateau de fromages...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Auf den wunderschönen Granitterrassen in den Höhenlagen der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 leitete. Die Rot- und Weißweine werden im Barrique nach sehr natürlichen Prinzipien vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säurezugabe und ohne Chaptalisierung. Die Rotweine, die stets durch Frische und Eleganz überzeugen, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang 2001 zeichnete sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckten: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Die Weine verdienen es oft, gelagert zu werden, um ihren besten Ausdruck zu entfalten.